2、茶樹修剪的時期
茶樹修剪時期，不論是幼年茶樹，還是成年茶樹或衰老茶樹，原則上都應在一年地上部生長結束后休眠期進行。茶樹在冬季休眠期開始，地上部分的養(yǎng)分就逐漸向根部轉移，并在根部積累貯藏起來，到翌年開春以后，再從根部逐漸向上部分移動，供應春季茶芽發(fā)生長的需要。據測定，茶樹根部淀粉和總糖量貯藏，在生長季節(jié)的各個時期是不同的，一般是從9月下旬起逐漸增多，到次年1-2月份到最大值以幼年茶樹根部的淀粉為例，2、4、6、8、10及12月的含量分別為21.91%、16.30%、13.58%、9.36%、12.58%和16.50%（占干物%），而分析修剪以后樹體的營養(yǎng)變化，可明顯地看到淀粉含量顯著地下降，所以茶樹樹體營養(yǎng)的消長規(guī)律和生理角度考濾，茶樹修剪的時間，一般應在茶樹冬季休眠后期，即春季茶芽萌發(fā)前為好。在此期間修剪，被剪枝葉養(yǎng)分含量較少，可減少無謂的消耗，而根部貯藏養(yǎng)分最多，對萌發(fā)新枝有利。如果在剪交茶樹沒有足夠的養(yǎng)分貯備，必須對剪后新梢的生長帶來嚴重影響。
茶樹的生長，其地上部分與地下部是交替進行的。大體說來，地上生長休眠期，正是根部生長最旺盛的時期，此時剪去部分枝葉，可以促進根系生長加速進行，吸收、貯備更充足的養(yǎng)料。
我國的多數茶園分布在南方丘陵山區(qū)，海拔高差縣殊，據研究，海拔高度與根部貯藏物質淀粉的多少有一定的關系，海拔高的茶園，由于根部淀粉貯存多，修剪后足以恢復茶蓬的生長，即使實行深剪把枝葉全部剪光也無妨，因在低海拔的茶園，由于碳水化合物的虧缺，修剪的效果就差。要使修剪得到成功，必須采取措施，使剪前茶樹積累較多的營養(yǎng)，修后枝葉抽生才能茂盛。
從上述茶樹營養(yǎng)狀、養(yǎng)分的得失和貯藏分析，在我國四季分明的廣大茶區(qū)，茶樹在春季接近萌芽之前進行修剪是影響最小的時期（即從驚蟄到春分）。這個時期根部有足夠的貯藏物質，又正值氣溫逐漸回升、雨水充沛、茶樹生長較為適宜的時期，同時春季是年生長周期的開始，剪后使新梢有較長時間可以充分生長。
修剪時期的選擇，當然還應根據各地氣候條件而定，在終年氣溫偏高，沒有凍害的地區(qū)，如廣東、云南、福建等地可在茶季結束時進行修剪。但在冬季有凍害威脅的地區(qū)和一些高山茶區(qū)，為防止寒流的襲擊，春季修剪就應推遲。但也有一些地區(qū)為了防止樹冠面枝受凍，用降低樹冠高度的辦法來提高抗寒力，這種修剪最好在秋未進行。
有旱季和雨季之分的茶區(qū)，修剪時期就不應在旱季來臨前進行，否則剪后發(fā)芽困難，新芽難以旺盛生長。
