果殼中單寧含量高，茶籽榨油后的副產(chǎn)品茶餅含皂素、粗蛋白、粗脂肪，是具有多種用途的化工原料。茶餅還可當(dāng)肥料，脫脂去皂后可作飼料。
油茶樹常綠、適應(yīng)性強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)，宜于丘陵和山區(qū)發(fā)展。一次種植，百年受益。油茶花大而艷麗，既可觀賞，又是一種蜜源。
目前，全省大面積油茶林品種混雜，樹勢衰老、良莠不齊，平均畝產(chǎn)茶油僅3—4公斤，經(jīng)濟(jì)效益不佳。但通過選用良種、加強(qiáng)管理、集約經(jīng)營，油茶是能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的，高產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)油20公斤左右，高產(chǎn)片、塊已達(dá)60多公斤。普通油茶的品種和優(yōu)良無性系
作為木本油料作物，普通油茶是栽培種中分布最廣，利用價(jià)值最大的一個種。普通油茶為常綠灌木或小喬木，高2—3米，有的可達(dá)8米。根據(jù)果實(shí)成熟期的早遲，可分為四個品種群：秋分籽、寒露籽、霜降籽和立冬籽。
一、幾個較好的農(nóng)家品種。
1．永興中苞紅球
永興中苞紅球是長期自然雜交和人工選擇過程中逐漸形成的農(nóng)家品種。果實(shí)于10月中旬成熟，中等大小，果皮紅色。它具有產(chǎn)量高，抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性廣的優(yōu)點(diǎn)。
2．衡東大桃
產(chǎn)于湖南衡東縣，果實(shí)較大，桃形，出籽率高，早實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3．巴陵油茶
屬“寒露”種群，分布在岳陽市饒村鄉(xiāng)，果形多為長橢圓形或近似橄欖形，產(chǎn)量較高。
二、優(yōu)良無性系
按全國油茶優(yōu)良無性系評選標(biāo)準(zhǔn)，我省已選育出一批高產(chǎn)的優(yōu)良無性系，通過鑒定達(dá)到優(yōu)良無性系產(chǎn)量指標(biāo)的共69個無性系，其中四年畝平產(chǎn)油50公斤以上的優(yōu)良無性系24個，最高畝產(chǎn)80.85公斤；畝平產(chǎn)油45公斤以上的和40公斤以上的各8個無性系。全省油茶優(yōu)良無性系及產(chǎn)量情況詳見
附表1：
全省油茶優(yōu)良無性系及產(chǎn)量情況表 單位：公斤
無性系
原名稱
四年畝
平產(chǎn)油
無性系
原名稱
四年畝
平產(chǎn)油
無性系
原名稱
四年畝平
產(chǎn)油
丹坪7704
棗子7606
蘭山7728
棗子7728
二仙495
天觀335
a1一l2號
b3—37號
s一26號
衡東沓莊1號
五美25號
天心亭6號
高倉7634
棗子7714號
道土嶺7號
道土嶺15號
衡東3l號
衡東46號
加禾7608號
美新7號
蘭山7805
蘭新41
c一38
毛竹山13
33.11
31.67
31.51
33.71
34.52
32.16
32.45
32.11
30.90
34.60
34.08
30.84
39.33
37.33
36.04,
37.07
35.00
38.06
36.75
39.20
60.14
62.29
64.36
60.53
美新1號
美新8號
遼沖7號
天觀100號
a3—42號
b5—8號
二仙10號
新田7821
邵東軟技2號
五美3 號
丹坪7708
B8－37
寧遠(yuǎn)7802
衡東70
寧遠(yuǎn)7602
回龍2號
天心亭１6號
筍子山760號
高倉7808
雙江7703
寧遠(yuǎn)7810
茶陵7503
棗子7607-
天觀153
74.53
35.51
37.06
38.74
35.08
39.75
38.43
37.24
36.41
36.80
43.28
48.60
43.57
42.77
44.70
40.45
42.39
44.25
49.33
48.15
70.61
72.92
78.39
78.71
天觀372
雙江7818
遼沖4
a4—50
新田7810
臣建1
鴨鋪3
高色7909
B3—45
衡東53
筍子山13
五美5
茶陵76l 9
羊古老l
二仙210
二仙466
桔沖7811
天觀5
巨建2
五美43
美新10
78.48
45.37
49.09
45.47
46.50
49.92
45.31
52.08
54.34
50.9l
54.88
51.14
51.43
51.53
59.50
55.79
57.02
56.31
55.36
58.52
80．85
生物學(xué)特性
長沙地區(qū)的油茶屬寒露籽類型。3月上旬芽萌動，3月下旬至4月上旬為展葉抽梢期，6月上旬開始花芽分化，10月下旬開始開花，2月下旬至9月上旬為果實(shí)生長期，10月下旬果實(shí)成熟。
油茶為深根性樹種，根系的生長具有強(qiáng)烈的趨水趨肥性，有較強(qiáng)愈合力和再生力。
油茶頂端優(yōu)勢明顯，頂芽萌發(fā)力最高，生機(jī)最旺，所萌發(fā)的頂春梢較腋芽所萌發(fā)的側(cè)春梢生長量大，壯實(shí)，花芽分化率及座果率也較高。
油茶幼年階段營養(yǎng)生長旺盛，應(yīng)促進(jìn)春梢夏梢和早秋梢的生長，擴(kuò)大樹冠，增加葉面積，為早實(shí)豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。成年階段的油茶，營養(yǎng)生長和生殖生長并存，春梢是開花座果的枝條，夏梢一般不能孕蕾著果。
油茶葉面積的大小與花芽分化及座果有
