茶薪菇又名茶樹菇，是一種稀有美味的食用菌。他蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴。經中國食品質量監(jiān)督檢驗中心鑒定，子實體含有葡萄糖、菌蛋白、礦物質等重要的營養(yǎng)成分，富含人體所需的8種氨基酸，其中賴氨基酸含量高達1.75%，同時，具有很強的補腎功效和抗腫瘤活性，為國際菇類交易市場十大暢銷菌品之一。
栽培季節(jié)
茶薪菇菌絲生長溫度為10～35℃，最適溫度22～27℃；子實體形成和生長溫度為16～32℃，最適溫20～28℃，可春秋兩季栽培，栽培時要掌握好兩個原則：一是接種厚40～50天，當地氣溫不超過32℃。二是從接種日期往后推60天當地氣溫不超過30℃，不低于5℃。
原料配方
配方1，木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
配方2，棉子殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。
配方3，木屑38%，麥秸粉或玉米芯37%，麥麩23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。
制作菌袋
采用規(guī)格為17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。將原料混合拌勻，料的含水量為60%～62%，pH值6～6.5。培養(yǎng)料填入后袋高18厘米（每袋約裝干料450克），裝料后套上頸圈，塞上棉塞。進行常壓滅菌，在100℃的條件下保持10～12小時，滅菌結束后冷卻到30℃以下，在接種箱或接種室內接種。每瓶原種擴接25～30袋，然后置于陰涼、干燥、清潔通風的培養(yǎng)室內養(yǎng)菌，菌絲長滿袋通常要40～50天。
出菇管理
當菌絲長滿袋，從營養(yǎng)生長轉入生殖生長，料面分泌黃水，呈現褐色斑塊，長出小菇蕾時要及時開袋，拉直袋口，在地上澆水，保持栽培室內空氣相對濕度85%～90%，并給予一定的散射光照射和進行通風換氣。經過10～15天的管理，子實體八成熟時即可采收。
采收
從出現菇蕾到采收，一般需要5～7天。當菌蓋成半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時就要采收。采收2潮菇后，料已偏干，每袋可注水40毫升左右。一般可采收3～4次，每袋可收干菇40～45克。
加工
用剪刀剪去根部雜物，即可上市鮮銷，也可用脫水機脫水烘干，分級包裝。
