在園地選擇時(shí)，應著(zhù)重衡量氣候、土壤、地形是否適宜茶樹(shù)栽培。
氣候條件，著(zhù)重應考慮三個(gè)方面: 一是茶樹(shù)要求年平均氣溫在13℃以上，生長(cháng)季節月平均氣溫在攝氏15度以上，灌木型茶樹(shù)越冬期絕對最低氣溫不低于-18℃，喬木型茶樹(shù)不低于-5℃。 二是茶樹(shù)要求年降雨量在1000mm以上，生長(cháng)季節月平均降水量在100mm以上； 三是年平均相對濕度最好80%以上。
茶樹(shù)對土壤要求適應較廣，只要土層深度在60cm以上；又呈酸性反應，土壤酸度在4.0—6.5之間；且不漬水的，一般都可以種茶。要了解當地土壤是否適宜種茶，除了實(shí)地測定外，也可通過(guò)實(shí)地調查指示植物來(lái)判斷。 凡地貌映山紅(杜鵑)、 鐵芒箕(狼箕)、馬尾松、油茶、杉樹(shù)、楊梅生長(cháng)良好的土壤，也是適宜種茶的好土壤。
至于地形，它直接影響到茶園小氣候，同時(shí)對茶樹(shù)生長(cháng)、機械耕作、水利設施等都有密切關(guān)系。茶園應建立在坡度25°以下的山地或丘陵地，相對高度不超過(guò)500m。坡度在15°以下，比較集中連片且有規則的緩坡較為理想。
園地開(kāi)墾
茶園開(kāi)墾前，應清理地面雜草、樹(shù)木、樹(shù)樁、亂石、墳墩等。為防止水土流失，開(kāi)墾時(shí)期以秋、冬少雨季節進(jìn)行為宜。開(kāi)墾深度應在50cm左右。如果是生荒地，種植前還需進(jìn)行復墾，深度一般在25cm上下。
平地的開(kāi)墾比較簡(jiǎn)單，經(jīng)過(guò)深翻平整，即可劃行種茶。緩坡地開(kāi)墾應由下而上，按橫坡等高進(jìn)行。至于陡坡地，應修筑梯田，梯田盡可能做到等高等寬，外埂內溝，梯梯接路，溝溝相通。
園地規劃
選擇好適宜種茶的土壤、地形，在開(kāi)墾前，還應做好茶園規劃設計。設計方案以水土保持為中心，重點(diǎn)在規劃好道路及排灌系統。千畝以上茶園，一般規劃如下。
道路分干道、支道和園道。干道常與附近公路相接，與場(chǎng)部、茶廠(chǎng)相連，至少能供農用車(chē)通行。支道與干道相接，應考慮茶園作業(yè)機運行。園道，又稱(chēng)地頭道，以便于作業(yè)為原則。
排灌系統包括橫水溝、縱水溝、隔離溝、蓄水池等，其目的在于排除積水，防止沖刷，利于灌溉和蓄水抗旱。
