諸類(lèi)枸杞之中，以寧夏枸杞為尊，其次是新疆、內蒙古等地的，因為寧夏天然的氣候造就了枸杞的甘甜與豐富營(yíng)養。而寧夏諸產(chǎn)地之中，又以中寧枸杞為冠。中寧上等枸杞一般籽粒飽滿(mǎn)，含糖量高，確實(shí)為營(yíng)養保健之佳品。
假冒枸杞 詭計多端
正所謂“木秀于林，風(fēng)必摧之。”近年以來(lái)，國內中藥材及相關(guān)市場(chǎng)上大量曝出了售賣(mài)假冒中寧枸杞的情況。假冒中寧枸杞主要有兩種類(lèi)型：其一就是以新疆、西藏等地所產(chǎn)的枸杞冒充中寧枸杞，但是在其中并未添加什么對人體有害的物質(zhì)。因為這些地區所產(chǎn)的枸杞比中寧枸杞質(zhì)量上、口感上、營(yíng)養上差一些，所以有些商家就通過(guò)售賣(mài)這種冒牌的中寧枸杞來(lái)牟取暴利，很多消費者缺乏辨識能力，只有上當。
第二種是不法商家抓住消費者喜歡光鮮物品的特點(diǎn)，在質(zhì)量低劣的枸杞中添加很多有害物質(zhì)來(lái)達到視覺(jué)上的美感。
比如說(shuō)，寧夏枸杞在曬干的過(guò)程中，對光線(xiàn)和濕度的要求是很?chē)栏竦?，如果一旦曬制過(guò)程中下雨，枸杞的平衡就會(huì )被打破，導致最后曬出來(lái)的枸杞變成黑紅色，就是看起來(lái)很黑，但是黑中又透著(zhù)紅的那種顏色。雖然枸杞的營(yíng)養并沒(méi)有因此而受到什么影響，但是它的“容貌”顯然會(huì )因此大打折扣。喜歡美好事物的人們一旦見(jiàn)到它，估計再也沒(méi)有食用的興趣了。因此這種低檔枸杞的售價(jià)是很低的。不法商家為了能賣(mài)出個(gè)好價(jià)錢(qián)，就開(kāi)始采用一些違規的方法來(lái)達到這個(gè)目的。主要有三種“技巧”。
第一種，就是采用硫磺熏蒸枸杞，這種手法是最為常見(jiàn)的，尤其是為了將黑紅枸杞賣(mài)出去，不法商家會(huì )首先將其用硫磺熏蒸一下才擺上出售。甚至有一些本來(lái)沒(méi)有問(wèn)題的枸杞，由于個(gè)頭太小，無(wú)法與優(yōu)質(zhì)枸杞競爭，不法商家也會(huì )給它們先“上上妝”。硫磺是什么?是用來(lái)做殺蟲(chóng)劑的，防治病蟲(chóng)害全要靠它。既然它能殺蟲(chóng)，那就肯定能殺人。據科學(xué)資料記載，1~3g的硫磺就可以讓人中毒，輕則出現黃疸，進(jìn)而瞳孔放大，神經(jīng)麻痹而亡。所以醫學(xué)上頂多是將它用來(lái)外敷殺菌，嚴禁內服。說(shuō)到這里您可以想想，經(jīng)常吃硫磺熏制的枸杞會(huì )怎樣。
第二種，是給枸杞上色素，因為枸杞的顏色一般為暗紅色，所以上色就是采用鮮紅的色素來(lái)炮制枸杞，來(lái)達到鮮亮的效果。色素有食用與工業(yè)之分，很多商家為了節省成本，都采用工業(yè)色素給枸杞上色，不過(guò)這種上過(guò)色的枸杞顏色較容易脫落，所以這種手法現在一般不太多見(jiàn)。
第三種，就是用白礬水浸泡干燥的枸杞子，來(lái)達到使枸杞顏色發(fā)亮的效果。這種手法在一些市場(chǎng)存在。
第四種，就是商家利用消費者辨別能力不強的特點(diǎn)，把任何地方產(chǎn)的枸杞都說(shuō)成是寧夏中寧枸杞，更有甚者把枸杞好壞夾雜地放在一起，魚(yú)目混珠，欺騙消費者。
