誤區一：鐵觀(guān)音源自松巖魏蔭所創(chuàng )
“鐵觀(guān)音“這個(gè)唯妙唯肖的芳名，是何時(shí)何地和在什么情況下，誰(shuí)給她定名?以往，曾有人認為：鐵觀(guān)音源自松巖魏蔭所創(chuàng )。此說(shuō)乃只知其一，而不知其二。
其一：魏蔭發(fā)現，加以培育研究，其時(shí)名為“魏蔭種”。國家首屈的茶葉研究專(zhuān)家、中華全國供銷(xiāo)社杭州茶葉研究所所長(cháng)駱少君女士認為，產(chǎn)于安溪西坪松巖村的魏蔭鐵觀(guān)音茶是傳統的鐵觀(guān)音茶，松巖地域是鐵觀(guān)音最早的產(chǎn)地。福建省人大常委會(huì )農委副主任、省茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、高級農藝師馮庭儉先生認為，《安溪縣志》早有記載安溪鐵觀(guān)音茶起源于松巖村。在福建省茶葉部門(mén)工作了一輩子的福建省農業(yè)廳經(jīng)作處老專(zhuān)家李冬水，五十年代曾在西坪任區長(cháng)，經(jīng)調查也證實(shí)鐵觀(guān)音是魏蔭首種。年逾八十的陳伴水先生也說(shuō)：解放前后的教科書(shū)，也只說(shuō)安溪鐵觀(guān)音茶為安溪西坪松巖魏蔭所發(fā)現。
其二：王氏成名。時(shí)堯陽(yáng)人王仕讓任朝廷副貢奉召進(jìn)京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭種為禮品饋贈方，而方轉進(jìn)乾隆皇帝，乾帝飲之覺(jué)其味香色美，形沉似鐵，美如觀(guān)音，遂賜其名曰：鐵觀(guān)音。然近數十年來(lái)，在安溪西坪鎮松巖與堯陽(yáng)兩村兩族產(chǎn)生了兩說(shuō)的激烈爭論，一為魏論，即魏蔭夢(mèng)觀(guān)音托夢(mèng)發(fā)現乃及成名;一為王說(shuō)，乃王仕讓發(fā)現以及進(jìn)貢成名。兩說(shuō)爭論不已，然追根溯源，《安溪縣志》所載，安溪人流傳;專(zhuān)家證實(shí)，松巖村魏蔭發(fā)現是真，王仕讓轉進(jìn)、乾隆賜名也是史實(shí)，故兩者功不可沒(méi)，若無(wú)魏蔭無(wú)以得其佳品，若無(wú)王仕讓無(wú)以獲其御賜美名，所以?xún)烧呔闶莿?chuàng )始人，無(wú)可厚非。
誤區二：鐵觀(guān)音越香越好
初入門(mén)者在購買(mǎi)鐵觀(guān)音時(shí)往往被一些茶商銷(xiāo)售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷(xiāo)售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀(guān)音。鐵觀(guān)音確實(shí)要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀(guān)音多是生長(cháng)在高海拔的山區，那里云霧多，日光漫射，紫外線(xiàn)強，茶葉部積累較多芳香物質(zhì)，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀(guān)音一般能制作出優(yōu)質(zhì)的茶香，價(jià)錢(qián)也較貴。此外，好的茶香與其品種有關(guān)。
從整體表現來(lái)說(shuō)，以鐵觀(guān)音茶等品種茶樹(shù)為原材，用鐵觀(guān)音茶特定制法制成的鐵觀(guān)音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱(chēng)的“觀(guān)音韻”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀(guān)音的茶樹(shù)品種、氣候、季節及獨特工藝引發(fā)出來(lái)的天然香味。
誤區三：只認鐵觀(guān)音，不看產(chǎn)區
認識了香味，還須對鐵觀(guān)音產(chǎn)區有所認識。鐵觀(guān)音茶與產(chǎn)地關(guān)系密切，不同產(chǎn)地生產(chǎn)出的鐵觀(guān)音，品質(zhì)有差異。同一個(gè)鐵觀(guān)音品種，在幾公里范圍內，就有不一樣的表現。消費者不可能實(shí)地去察看各產(chǎn)區的土壤和氣候，但通過(guò)品茶實(shí)踐可辨別出哪個(gè)產(chǎn)區的茶較好。安溪鐵觀(guān)音茶的發(fā)展目前遍布安溪區域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。因此買(mǎi)鐵觀(guān)音不能光看“鐵觀(guān)音”，也要講產(chǎn)地。此外，由于日照長(cháng)，溫差大，安溪東北產(chǎn)區的鐵觀(guān)音也有較佳的表現。
安溪縣茶區群眾重視良種選育，并掌握了無(wú)性繁殖手段，無(wú)性系茶樹(shù)品種之多為全國之冠，據縣茶樹(shù)品種普查結果，現有茶樹(shù)品種達50個(gè)以上。其中普通栽植的有鐵觀(guān)音、本山、黃淡(黃旦)、毛蟹、烏龍、梅占、奇蘭等。鐵觀(guān)音、毛蟹、梅占、黃旦(黃金桂)、大葉烏龍、本山在1984年于廈門(mén)召開(kāi)的全國茶樹(shù)良種審定會(huì )上被認定為全國良種。
50年代開(kāi)始，為了便于分類(lèi)列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀(guān)音、色種及烏龍三個(gè)品類(lèi)，除鐵觀(guān)音及烏龍外，其他品種均歸入色種。近年黃旦品種已單列出來(lái)。據1937年莊燦彰統計，烏龍品種占全縣產(chǎn)量的38%，目前大部已為鐵觀(guān)音、毛蟹等所取代，少量烏龍多混入色種出售?，F安溪色種占安溪烏龍茶總產(chǎn)量的80%以上。據1983年資料，安溪色種在全縣茶樹(shù)栽植面積中，本山占12%，毛蟹占21.2%，烏龍占 16.4%，梅占占10.5%，奇蘭占2.7%，其他色種占21.2%(另鐵觀(guān)音占13.1%，黃旦占2.9%)。
