綠茶中主要的功能性成分是兒茶素，兒茶素又叫茶單寧、兒茶酚，是茶葉中黃烷醇類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)。
兒茶素具有多種生物學(xué)作用，如抗氧化作用、降低心血管疾病風(fēng)險、降低腫瘤發(fā)生風(fēng)險等。喝綠茶有益健康，但綠茶中兒茶素攝入量不同，健康效應也有所不同。
1.當每天從茶葉中攝取250毫克兒茶素時(shí)，才可以觀(guān)察到兒茶素的抗氧化作用。
2.每天攝入400毫克兒茶素可以降低體重、血糖、血壓、血脂等心血管疾病危險因子，從而降低心血管疾病的患病風(fēng)險。
3.每天攝入600毫克兒茶素，可以降低男性前列腺癌的發(fā)生風(fēng)險。但是研究表明，飲茶與胃癌和膀胱癌無(wú)影響。
每杯綠茶中約含有100毫克的兒茶素，因此每天至少喝3杯綠茶，才會(huì )對身體有健康效應。
