中老年人和渴望苗條身材的女孩們多選擇蜂蜜，因為它滋補養顏嘛！如今還流行綠茶加蜂蜜，據說(shuō)對補充維生素C很有好處。想想也是，蜂蜜味道芳香可口，還有營(yíng)養和保健的功效，算得上益壽延年的佳品，綠茶呢，就更不用說(shuō)啦，抗疲勞屬它最管用。
綠茶加蜂蜜一個(gè)養顏，一個(gè)抗疲勞，這兩樣要是放在一起，那可是強強聯(lián)合，這招一定不錯。
但是，有一檔節目里說(shuō)，茶葉和蜂蜜是不能混合飲用的。嚇了一跳，當場(chǎng)做了個(gè)試驗：一杯綠茶，倒入少許蜂蜜，然后輕輕攪動(dòng)，片刻后，茶水變色變混，幾乎變成了黑色。
那么綠茶蜂蜜能一起喝嗎？
答案是：可以的……而且好處多多！
綠茶的好處我在這里就不多說(shuō)了，網(wǎng)上很多這方面的資料！只不過(guò)提醒你一點(diǎn)就是蜂蜜一定要加在冷的或稍涼一點(diǎn)的綠茶里面,因為蜂蜜與高溫就失去了它里面寶貴的營(yíng)養物質(zhì)了！
大概就這樣了，這就是對綠茶蜂蜜能一起喝嗎這個(gè)問(wèn)題的看法！
那么綠茶加蜂蜜變色是什么原因呢？“茶與蜂蜜混合顏色變深其實(shí)是一種正?，F象?？偟膩?lái)說(shuō)，變色是因為茶里的酚類(lèi)物質(zhì)同蜂蜜中的金屬離子發(fā)生了反應，容易產(chǎn)生顯色的絡(luò )合物，不過(guò)這對人體是沒(méi)有毒害的。”浙大動(dòng)科學(xué)院胡福良教授告訴記者。
“但是不同的蜂蜜因為含有的礦物元素不同，顏色變化也不一樣，比如實(shí)驗中用的洋槐蜜本身是一種淺色蜜，即便發(fā)生了反應，顏色也很淡，而桉樹(shù)蜜里則富含大量的礦物元素，才會(huì )出現‘墨汁’的顏色。不過(guò)要把這作為檢驗蜂蜜好壞的方法并不科學(xué)。首先蜂蜜本身就含有一定的礦物元素，比如鐵和鋅，是人體所需要的；另外，也可能由于包裝容器等的原因含量超標，這就需要權威部門(mén)的檢測了，僅以顏色的變化來(lái)說(shuō)好說(shuō)壞，并不科學(xué)。”胡教授說(shuō)。
浙大食品營(yíng)養系的葉興乾教授也對此作了類(lèi)似的解釋?zhuān)?ldquo;綠茶加蜂蜜變色是正?，F象，但要是顏色很深，也可能是蜂產(chǎn)品受污染，比如一些生產(chǎn)廠(chǎng)家用鐵桶盛裝蜂蜜，搖蜜機、加工設備十幾年不更新，金屬表面銹蝕，而蜂蜜本身呈酸性，兩者接觸易氧化，使蜂蜜受污染。”
那超市里的綠茶飲料又是怎么回事呢？
胡福良教授解釋說(shuō)，之所以飲料里面加了蜂蜜顏色沒(méi)有太大變化，是因為飲料里面含水比較多，實(shí)際上蜂蜜和綠茶的成分已經(jīng)很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，僅相當于約萬(wàn)分之五的含量，而且廠(chǎng)家對蜂蜜的品種是有所選擇的。另外，經(jīng)過(guò)加工，又過(guò)濾掉了不穩定物質(zhì)，所以不會(huì )變色。從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，兩者的結合還是很好的。
這回你明白了吧，這蜂蜜加綠茶分著(zhù)喝都是好東西，可這兩樣東西放在一塊，一定要科學(xué)配比才好。至于變不變色是跟里面的成分有關(guān)，說(shuō)白了就是蜂蜜里的金屬離子和綠茶里的酚類(lèi)物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應，而超市的飲料經(jīng)過(guò)加工處理以后，過(guò)濾掉了一些成分。
