黃山銀鉤(Huangshan Yin"gou] 主產(chǎn)安徽歙縣北部大谷運、岱嶺一帶的條形炒青綠茶。清乾隆三十六年(1771)《歙縣志》：“邑東毗邇績(jì)溪，……北擅茶舜之美，民半業(yè)茶。”研制于20世紀70年代。因茶色銀綠，形曲似鉤，故名。采摘一芽一葉至一芽二葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、炒坯、焓干制成。條索緊結，彎曲如鉤，色澤銀灰潤綠，清香持久，滋味鮮醇回甘，主銷(xiāo)上海市及江蘇、安徽的大中城市。
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