天山綠茶[Tianshan green teaJ 產于福建寧德西鄉(xiāng)中天山一帶的烘青綠茶?!秾幍驴h志》:天山綠茶在宋代為團餅茶,元明產制茶餅供禮品和祭祀之用。清乾隆四十六年(1781)所產“芽茶”列為貢品。明清以后以制炒青綠茶為主。后為適應花茶生產需要改制烘青綠茶。采摘一芽二三葉,經殺青、揉捻、烘干而制成。以香高、味濃、色翠、耐泡四大特色著稱,為窨制花茶的優(yōu)良原料。大部分集中寧德窨制花茶后運銷海內外。
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