茶樹(shù)生理特性(Physiofogical character of tea) 茶樹(shù)生命活動(dòng)（光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)發(fā)育等）規(guī)律。其基本內(nèi)容包括代謝生理、生長(zhǎng)發(fā)育生理和環(huán)境生理。中國(guó)對(duì)茶樹(shù)生理的研究，最早可溯至8世紀(jì)，唐代陸羽《茶經(jīng)》：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。近代對(duì)茶樹(shù)生理特性的研究，最早是探測(cè)茶葉中的內(nèi)含成分，繼而深入研究其化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)等。到20世紀(jì)初開(kāi)始研究光照條件和土壤條件對(duì)茶葉品質(zhì)影響。20世紀(jì)50年代，日本、印度、錫蘭（今斯里蘭卡）和蘇聯(lián)等國(guó)開(kāi)始從事茶樹(shù)樹(shù)體物質(zhì)的形成和轉(zhuǎn)化的研究，嗣后相繼開(kāi)展了對(duì)茶樹(shù)光合作用、呼吸作用、水分代謝、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)、抗性生理、剪、采生理等的研究。60年代全面開(kāi)展了對(duì)茶樹(shù)生理特性的研究，累積了相應(yīng)的理論基礎(chǔ)資料。根據(jù)茶樹(shù)生理特性所闡明的規(guī)律來(lái)調(diào)控茶樹(shù)的生命活動(dòng)，有助于提高茶樹(shù)的產(chǎn)量和改進(jìn)茶葉品質(zhì)，是茶樹(shù)遺傳育種和栽培技術(shù)的理論基礎(chǔ)。
