茶品名稱(chēng)： 雙井綠
茶品產(chǎn)地： 江西省修水縣杭口鄉(xiāng)雙井村
茶品外形： 圓緊略曲
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚(yú)臺(tái)，臺(tái)下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅(jiān)手書(shū)“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚(yú)臺(tái)畔。這里依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤(rùn)，時(shí)有云霧，茶樹(shù)芽葉肥壯，柔嫩多毫。
雙井綠茶產(chǎn)于修水縣雙井村，五代毛文錫所著的《茶譜》記載：“洪州雙井白芽，制作極精”。宋代著名詩(shī)人黃庭堅(jiān)非常喜愛(ài)家鄉(xiāng)的雙井茶，常常將雙井茶分贈(zèng)給好友歐陽(yáng)修、蘇東坡、司馬光等，并賦詩(shī)贊賞。歐陽(yáng)修的《歸田錄》中還將它推崇為全國(guó)“草茶第一”。后來(lái)，雙井茶的品質(zhì)不斷得到提高。1985年在江西省名茶評(píng)比鑒定中，被評(píng)為全省八大名茶之一，并榮獲名茶證書(shū)，1984年以精致的小包裝參加廬山茶葉展銷(xiāo)會(huì)，博得中外客商、游人、消費(fèi)者的高度贊賞。
【品質(zhì)特點(diǎn)】
外形圓緊略曲，形如鳳爪，鋒苗潤(rùn)秀，銀毫顯露;內(nèi)質(zhì)香氣高香持久;湯色明亮;滋味鮮醇;葉底嫩綠。
