以茶待客時(shí)，要先說出家中有哪些種類的茶，詢問客人喜歡喝什么茶。準(zhǔn)備好茶具和開水，用開水沖燙一下茶壺、茶杯，既講究衛(wèi)生，也顯得尊重有禮。用茶匙取適量茶葉放入茶壺中，不要用手抓茶葉，以免雜味混入。如果只來了一位客人，坐...
常璩在《華陽(yáng)國(guó)志?巴志》中記載，公元前11世紀(jì)，巴、蜀等國(guó)曾向周武王進(jìn)貢茶、蜜等物資。將品質(zhì)最優(yōu)良、或產(chǎn)量稀少的茶奉獻(xiàn)帝王，開始于唐開寶末年，福建建甌鳳凰山成為御用北苑茶園。宋太平興國(guó)初（975年），特別御制龍鳳模，派...
中國(guó)人飲茶的習(xí)慣，從唐、宋、明、清到現(xiàn)代，有很大的變化。由于隋朝短暫，茶事記載很少。唐朝時(shí)的茶葉多加工成茶餅。唐朝人不“飲茶”，而是“吃茶”。備茶過程如下：將茶餅用火灸烤。將烤茶餅放入銅制茶輾輾成顆粒。用茶羅...
在傳統(tǒng)中國(guó)婚禮上，新郎和新娘婚了，父母通常會(huì)喝一小口茶，并給新婚夫婦一個(gè)代表著好運(yùn)的紅包。茶禮也是新婚夫婦在婚禮上與非本家人見面時(shí)的禮節(jié)。因?yàn)橹袊?guó)家庭往往是大家庭，所以夫妻雙方在戀愛時(shí)期很可能沒見過對(duì)方所有...
居住在湖南西部的土家族同樣喜歡喝油茶湯，其原料與普米族的打油茶大體相同，但飲法有自己的特點(diǎn)。據(jù)說土家人身體健康與喝油茶有關(guān)。原料：油炸的茶葉、陰米粉絲、豆腐干、臘肉粒、炒黃豆、炒玉米、炒芝麻、炒花生米，另加...
藏族同胞烹煮酥油茶的方法是：先將磚茶切開搗碎，加水烹煮，然后濾清茶汁，倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的攪拌器中，不斷攪拌，使茶汁與酥油充分混和成乳白色的汁液。之后，將它傾入茶壺，以供食用。藏胞多用早茶，飲過數(shù)杯后，在最后一杯飲...
斗茶，又稱“茗戰(zhàn)”，顧名思義，是將品評(píng)茶葉質(zhì)量作為一場(chǎng)戰(zhàn)斗來對(duì)待。“自在雅集”茶舍的主人、對(duì)茶文化頗有研究的余聞榮先生介紹說，斗茶始于唐，發(fā)展至宋代，已然風(fēng)行南北。從高居廟堂的達(dá)官顯貴，到行吟山水的文人騷客，從策肥...
中國(guó)文人喜歡用茶來招待客人。清畫家鄭板橋題畫：“茅屋一間，新篁數(shù)竿，雪白紙窗，微浸綠色。此時(shí)獨(dú)坐其中，一盞雨前茶，一方端硯石，一張宣州紙，幾筆折枝花，朋友來至，風(fēng)聲竹響，愈喧愈靜；家僮掃地，侍女焚香，往來竹陰中，清光映于畫，絕可憐...
以茶祭天始于南齊世祖武皇帝遺詔：“我靈座上慎勿以牲為祭，但設(shè)餅果、茶飲、干飯、酒脯而已。”（見陸羽《茶經(jīng)》。）開后世帝王以茶祭天、祭神、祭山的先河。唐代文人擺茶宴祭泰山。清代帝王祭天之禮大盛。逢正月初九天誕...
當(dāng)一個(gè)人的茶杯倒?jié)M以后，他可以彎曲手指輕敲桌面來表達(dá)他對(duì)斟茶者的感謝。這個(gè)習(xí)俗起源于清朝乾隆年間。那時(shí)，乾隆皇帝經(jīng)常微服私訪，巡游各地，要求隨從不能揭示他皇上的身份。有天在一家旅店，皇上為自己倒了杯茶之后，又給...
