云南是一個(gè)多民族的省份，云南人并非不喝普洱茶，只是喝的人不多而已，因?yàn)樵颇?6個(gè)民族都有其各自不同的飲茶習(xí)俗，包括三道茶、烤茶、燒茶、糟茶、雷響茶、鹽巴茶、酥油茶、打油茶、涼拌茶、竹筒茶等數(shù)十種各具名族特色的喝茶方式。
打油茶
云南省怒江的傈僳族、大理的白族流行喝雷響茶，將茶葉放人砂罐內(nèi)燒烤一定時(shí)間后，沖入沸水，這時(shí)砂罐內(nèi)會(huì)發(fā)出一種似“雷響”的聲音，雷響茶因此而得名。同時(shí)，大理白族招待貴賓一般用的是“三道茶”，此茶因一苦、二甜、三回味，寓意事業(yè)成功后令人回味無(wú)窮而聞名。
三道茶
哈尼族人習(xí)慣喝土鍋茶，作為一種古老而方便的飲茶方法，這種茶的茶水湯色綠黃，清香潤(rùn)喉，回味無(wú)窮。云南最早種茶的民族之一的布朗族則一直保留著食用酸茶、青竹茶的習(xí)慣，所謂的酸茶，是指在每年的五六月份，布朗族人會(huì)將采回的鮮葉煮熟，放在陰暗處十余日讓它發(fā)霉，然后放入竹筒內(nèi)并埋入土中，過(guò)一個(gè)多月后再取出食用。
鹽巴茶
此外，怒族普遍飲用鹽巴茶，彝族有烤茶，藏族有酥油茶，傣族有竹筒茶，拉祜族有糟茶，布依族和瑤族有打油茶，佤族有獨(dú)具一格的燒茶，納西族有特殊的龍虎斗，基諾族有涼拌茶，即用揉軟搓細(xì)的鮮嫩茶葉放入碗中，隨后加入黃果葉、酸筍、酸螞蟻、白生、大蒜、辣椒、鹽等涼拌食用，這種食茶法沿襲至今已有千年歷史。
烤茶
那么，云南本地人喝普洱茶多嗎?其實(shí)除去這些少數(shù)民族，大部分云南人確實(shí)很少喝普洱茶，因?yàn)槠斩柚v究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，當(dāng)?shù)丶彝ジ噙x擇紅茶、烏龍茶、綠茶等喝著更加方便的茶。雖然云南省的西雙版納、臨滄、勐海、普洱等十?dāng)?shù)個(gè)地區(qū)盛產(chǎn)普洱茶，但主要銷往兩廣沿海、中原大陸，以及出口東南亞國(guó)家。
