“從草當(dāng)作茶，其字出《開元文字音義》?！薄恫杞?jīng)》原注者認(rèn)為“茶”字首見《開元文字音義》?！堕_元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分，已失傳。盡管《廣韻》、《開元文字音義》收有“茶”字，但在正式場(chǎng)合，仍用“搽”(音茶)。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》，都用“搽”而未用“茶”。直到陸羽著《茶經(jīng)》之后，“茶”字才逐漸流傳開來。...
苦菜《爾雅?釋草第十三》，“荼，苦菜”?？嗖藶樘镆白陨嗄晟荼?，菊科?！对?shī)經(jīng)?國(guó)風(fēng)?邶國(guó)之谷風(fēng)》有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”，《詩(shī)經(jīng)?國(guó)風(fēng)豳國(guó)之七月》有“采荼樗薪”，《詩(shī)經(jīng)?大雅?綿》有“堇荼如飴”，一般都認(rèn)為上...
唐代陸羽(728～804)在《茶經(jīng)》中指出：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄薄Ｔ谏褶r(nóng)時(shí)代(約在公元前2737年)，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農(nóng)本草經(jīng)》中記述了“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的傳說...
天神所賜，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)。當(dāng)時(shí)神農(nóng)氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺采集草藥，而且還要對(duì)這些草藥進(jìn)行熬煎試服，以親身體會(huì)、鑒別草藥的性能。有一天，神農(nóng)氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放...
一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術(shù)，突出表現(xiàn)在陸羽《茶經(jīng)》的有關(guān)論述中?？梢姡拼枋率且婚T藝術(shù)，對(duì)茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環(huán)境和方式均有詳細(xì)而嚴(yán)格的規(guī)定。他們追求...
《爾雅?釋木第十四》，“，苦荼”。從木，當(dāng)為木本，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶?！稜栄拧芬粫且蝗艘粫r(shí)所作，最后成書于西漢，乃西漢以前古書訓(xùn)詁之總匯，由《爾雅》最后成書于西漢，可以確定以菜代茶不...
云南少數(shù)民族生活的地區(qū)，像布朗族、德昂族，均為亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候濕熱；從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲橫行之地，各種疾病隨時(shí)危害著當(dāng)?shù)厝嗣竦纳眢w健康。其先祖?zhèn)冊(cè)谏a(chǎn)生活中發(fā)現(xiàn)了茶，由于對(duì)茶的鐘情與執(zhí)著使...
仙人掌茶屬綠茶類，產(chǎn)于湖北當(dāng)陽(yáng)玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺，靠近長(zhǎng)江上的西陵峽，是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國(guó)時(shí)，出產(chǎn)一種名為“仙人掌茶”的名茶。說到這里，還有一個(gè)悲壯的...
中國(guó)的制茶歷史悠久，從茶樹的發(fā)現(xiàn)到茶的藥用，直到多彩多姿茶類的生產(chǎn)，經(jīng)歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類，從手工操作到機(jī)械化制茶，期間經(jīng)歷了復(fù)雜的發(fā)展歷程。 在沒有發(fā)明用火...
蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺(tái)北故宮博物院收藏南宋摹本畫面有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對(duì)面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，蕭翼和辨才和尚神態(tài)維妙維肖。畫面左下有一老...
