老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年；在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。老白茶寒涼，功同犀角...
白茶有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，具有退熱、祛暑、解毒的功效，但不同的時(shí)間段喝白茶，效果也不同，一天中哪個(gè)時(shí)間段最適合喝白茶呢?下午三四點(diǎn)喝白茶平肝火：下午三四點(diǎn)的時(shí)候，人體工作了大半天，肝火最為旺盛。同時(shí)這也是...
1.治麻疹白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白...
白毫銀針確實(shí)是年份越久越好，因?yàn)檫@種茶在加工制作時(shí)未經(jīng)高溫殺青處理，茶葉中的活性酶得以更好地保留下來。在長時(shí)間存放的過程中，白毫銀針茶葉中的活性酶在吸收空氣中的水分和氧氣后會(huì)持續(xù)氧化，使芽葉中的青草味、苦澀...
不炒不揉的白茶一直被認(rèn)為是最具營養(yǎng)價(jià)值的茶類，包括白毫銀針、白牡丹、春壽眉、秋壽眉四種。由采摘原料的品級(jí)來分，白茶由高至低可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。根據(jù)采摘時(shí)間，白茶還有冬片等種類。從形態(tài)來看，白...
存放年份很久的白毫銀針的香氣主要有四種，分別是藥香、稻谷香、花香和毫香。如果白毫銀針在陳放過程中出現(xiàn)了梅子味、朱古力香或巧克力香，說明保存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)了。 如果白毫銀針透著一股果香或棗香，不建議購買，白茶中...
按茶色不同來分類——白茶： 白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見。白茶是我國的特產(chǎn)，產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的...
白茶，屬微發(fā)酵茶，系六大茶類之一，因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。福鼎白茶成品外觀自然素雅、白中隱綠；其湯色杏黃晶亮，入口毫香顯露，鮮爽甘醇，是茶類中的特殊珍品。福鼎白茶屬于綠茶嗎答案由此可知了。白茶為福...
茶有九香：清、幽、甘、柔、濃、烈、逸、冷、真。茶之香，香有清濁，有沉浮，有短長，有陰陽，有出世入世之分，有婉約粗放之別。今略分為：濃香、甜香、幽香清香。濃香如姚黃魏紫，如太真浴罷，香氣馥郁。甜香如月下秋桂，如豆蔻梢頭二月...
清、香、甘、和、空、儉、時(shí)、仁、真，謂茶之九德。清：可以清心。名茶多出產(chǎn)于深山幽谷中，外形清秀，香味清幽，最具有大自然的清明靈秀之氣，最能清人心神。香：如蘭斯馨。茶有真香，香氣悠遠(yuǎn)深長，起人幽思，極品茶還應(yīng)具有蘭花般高...
