“細細毛尖掛金鉤，都勻毛尖傳九洲；世人只知毛尖好，毛尖雖好茶農(nóng)愁。”這是布依族世代相傳的一首民謠，它道出了都勻毛尖茶形如金鉤，清香淡雅．被人稱贊，同時也透露了從前茶農(nóng)內(nèi)心的憂愁。都勻毛尖茶，原產(chǎn)地在都勻市與貴定縣交...
很多售賣都勻毛尖的茶商都知道“都勻毛尖”的是毛主席親自取的。一本由貴州省農(nóng)業(yè)廳和商務(wù)局主辦、省茶葉文化研究會主編的內(nèi)部刊物《茶韻》上對此事做了詳細記載。該刊記錄了1956年謀劃制茶送給毛澤東的五位團山鄉(xiāng)...
采摘：采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔，剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1--2小時，表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序。都勻毛尖茶炒制，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制，一氣呵...
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16度，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量...
都勻毛尖的???????化學(xué)成分含量 茶多酚24.13L-EGC1.703。氨基酸4.15D.L-GC1.440?？Х葔A4.44L-EC2.484。可溶性糖3.07L-EGCG5．766。水浸出物43.4L-ECG2．306?；曳?.99兒茶素總量13.749。葉綠素a0.424葉綠素總量0.744。葉綠素b0.320類胡...
都勻毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一，中國十大名茶之一。產(chǎn)于貴州都勻市。都勻位于貴州省的南部，是黔南布依族苗族自治州州府。都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶，山...
外形都勻毛尖茶外形卷曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，選用當(dāng)?shù)氐奶Σ枇挤N，具有發(fā)芽早、芽葉肥壯、茸毛多、持嫩性強的特性。劣質(zhì)的卻顯得個個都不一樣，而且外形不符和上述特點。湯色都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃...
都勻市位于貴州省南部，是黔南布依族苗族自治州首府，貴州南部政治、經(jīng)濟、文化和交流中心，大西南出海通道重要前沿城市。全市總面積2274km2，總?cè)丝?8萬。 都勻?qū)賮啛釒駶櫦撅L(fēng)氣候，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，降雨充沛，雨熱...
都勻，貴州南部政治、經(jīng)濟、文化的中心。都勻市總面積2274平方公里，總?cè)丝跒?0萬，有布依、苗、水、瑤等33個少數(shù)民族，占總?cè)丝诘?7.08%。市轄1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)、5個辦事處、10個鎮(zhèn)、8個鄉(xiāng)（其中有3個水族自治鄉(xiāng)）。城市建成...
都勻毛尖茶清明前后開采，與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初展，長度不超過2．0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5．3―5．6萬個芽頭。都...
