太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，具有抗菌、抑菌作用、減肥作用、防齲齒、抑制癌細(xì)胞...
尖茶的產(chǎn)地涇縣尖茶現(xiàn)主要產(chǎn)于涇縣東南部山區(qū)的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這些地區(qū)多為黃山山脈的余峰分部地帶，山高林密，溪流瀠洄，氣候溫濕，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”，土壤也較...
黃山毛峰，中國十大名茶之一，產(chǎn)于安徽黃山，安徽名優(yōu)綠茶代表，具有“色綠、香幽、味醇、形美”等四個(gè)特點(diǎn)。頂級(jí)黃山毛峰還需具兩大典型特征，魚葉金黃，色似象牙。魚葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，外形像魚的...
六安瓜片，漢族傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，簡(jiǎn)稱瓜片，產(chǎn)自安徽省六安一帶。唐稱“廬州六安茶”，為名茶；明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片，為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔...
曬青總體原則是薄攤快曬。要求曬青葉均勻一致，失水率在某些方面15~20%左右為宜(即10斤鮮葉經(jīng)曬青后重量在8.5至8斤左右).曬青標(biāo)準(zhǔn)以頂芽下第二片葉葉色變?yōu)榘稻G、有光澤，葉片微向后卷為度。曬青程度應(yīng)...
制作工藝涇縣尖茶的采、制工藝要求是十分嚴(yán)格的。特尖要求采一芽二葉初展芽葉，茶農(nóng)形象地稱為“一葉抱，二葉靠”。茶芽還須肥壯完好，長(zhǎng)約3厘米，每100個(gè)鮮茶芽重量應(yīng)為15克左右。采回的鮮葉必須立即攤放，一...
特尖的發(fā)展1985年特尖(提魁)被農(nóng)牧漁業(yè)部和中國茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為優(yōu)質(zhì)茶，獲優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品證書和獎(jiǎng)杯，1986年特尖(提魁)被商業(yè)部評(píng)為中國名茶。由于歷史原因，尖茶已成為涇縣的一個(gè)主要茶類。新中國成立初期，尖茶產(chǎn)...
品質(zhì)特點(diǎn)涇縣特尖具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優(yōu)異品質(zhì)特征。新創(chuàng)名茶，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清...
對(duì)于喜歡喝茶的人來說，習(xí)慣不同的季節(jié)喝不同的茶。今天要給說一說世界上唯一的單葉片茶——六安瓜片。明代茶學(xué)家許次紓所著《茶疏》開卷的第一段話就是“天下名山，必產(chǎn)靈藥，江南靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶，大...
六安瓜片是綠茶中的士大夫。蒼綠的外表硬朗朗挺立，清泠的茶湯滌蕩著濁世的塵垢。捧起它，就會(huì)想起屈原：“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索。”的詠唱，即使飽經(jīng)磨難和滄桑，依然初心不改，心中燃燒正直的火，用決絕...
