在評(píng)定先我們先確定一個(gè)評(píng)分的標(biāo)準(zhǔn)，哪些是主要的，哪些是次要的，滿分為100分。外形總共占15分：包括了干茶的外形是否緊結(jié)或松弛（包揉不足，茶葉粗老），顆粒是否肥壯、沉重或較細(xì)，輕飄（采摘鮮葉過(guò)于細(xì)嫩）。看干茶整...
烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說(shuō)》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)...
“嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香?！焙鹊揭慌荼夯鸲雀?、茶湯色澤橙紅明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...
烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對(duì)岸的臺(tái)灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚(yáng)，單樅的悠遠(yuǎn)，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說(shuō)過(guò)或者品嘗過(guò)鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們?nèi)粘Ｉ钪惺潜容^常見的，甚至有些人已經(jīng)到了無(wú)茶不歡、無(wú)茶不行的地步。鐵觀音是我國(guó)十大名茶之一，在生...
極邊烏龍茶是騰沖茗茶，也是騰沖飲食文化的一張極具代表性的名片。烏龍茶是中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省，近年來(lái)四川、湖南、等省也有少量生產(chǎn)。特產(chǎn)的極邊烏龍茶上市以來(lái)...
六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的“香氣”。它的香究竟從何而來(lái)？與香精是否有著不可告人的秘密？據(jù)研究表明，茶葉的香氣物質(zhì)含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”來(lái)表示...
首先，肯定的講，鐵觀音不是綠茶，按工藝來(lái)講屬于烏龍茶類別中的一種。一、鐵觀音簡(jiǎn)介屬青茶類，是我國(guó)著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據(jù)載，安溪鐵觀音茶...
黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占等，雖統(tǒng)稱為“品種茶”或“色種茶”，但實(shí)際上它們與鐵觀音是同等的地位，同是發(fā)源于安溪的傳統(tǒng)品種，也是國(guó)家級(jí)的優(yōu)良品種。本次到訪安溪，在縣委宣傳部的協(xié)助下，接觸安溪縣鄉(xiāng)村...
現(xiàn)代社會(huì)，日益加快的生活節(jié)奏使得人們的身心容易出現(xiàn)超負(fù)荷的現(xiàn)象，如何養(yǎng)生保健的話題也隨之興起。茶葉作為天然的保健品，具有強(qiáng)大的親和力，很多人通過(guò)喝茶來(lái)獲得人體所需的營(yíng)養(yǎng)以及學(xué)習(xí)健康常識(shí)。今天，我...
