烏龍茶是福建、廣東、臺灣地區(qū)主要生產(chǎn)的茶葉種類，因其三分像紅茶七分像綠茶的特性，被廣泛熟知，飲用烏龍茶的人群也不斷擴(kuò)大。對于如何沖泡烏龍茶，人們也在實(shí)踐中不斷總結(jié)，總結(jié)出適合于烏龍茶的沖泡方式。...
烏龍茶是半發(fā)酵茶葉，也叫青茶。烏龍茶里的名品有“安溪鐵觀音”“武夷山大紅袍”“鳳凰單叢”“武夷山肉桂”等。筆者為大家整理一份烏龍茶種類的分類大全，同時也介紹一些經(jīng)典烏龍茶的特征與常見問題。...
1．預(yù)防蛀牙飯后一杯茶除了能生津止渴、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙...
原產(chǎn)地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過程獨(dú)特之處在于：烘干后，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為布揉制茶或熱團(tuán)...
我國烏龍茶主產(chǎn)區(qū)基本上偏于東南一隅以及海峽東岸的寶島臺灣，所謂的“兩岸三地”：閩南、閩北、潮汕。從茶葉發(fā)展淵源、工藝技法上來說，其實(shí)這三個地方也是一脈相承的。因此，從區(qū)域性的茶葉逐漸發(fā)展成為全...
烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。烏龍茶的種類有哪些？烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、肉桂...
青茶既有紅茶的甘醇又有綠茶的清新和花茶的芳香，那么，怎樣泡飲青茶才能品嘗到它純真獨(dú)特香味？青茶的沖泡方法因地方不同沖泡方法有所不同，以安溪、潮州、宜興等地最為有名。以宜興的春茶沖泡方法為例，為...
六大茶類中的青茶，也叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶（嚴(yán)格講是半氧化）。它的主要產(chǎn)地在咱們國家的福建，廣東和臺灣三個省。最具代表的品種就是閩北的咱們經(jīng)常說的巖骨花香的武夷巖茶，閩南的安溪鐵觀音，廣東潮州的鳳凰...
由于秋季天氣干燥，給身體補(bǔ)水也是潤燥的方法之一，所以喝茶養(yǎng)生最適合不過了。茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等作用，還對延...
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶下有很多小類，品...
