鳳凰茶按葉色的深淺分為烏葉類(lèi)、白葉類(lèi)。長(zhǎng)在樹(shù)上的樹(shù)葉偏深綠色的叫烏葉，偏淺綠色的叫作白葉，這是很早以前的約定俗成。鳳凰茶的品級(jí)我們需要重點(diǎn)了解一下，它是按照品質(zhì)呈現(xiàn)，分為單叢級(jí)--浪菜級(jí)--水仙級(jí)...
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱(chēng)。烏龍茶的來(lái)源明末清初...
高溫天氣，無(wú)處可逃，到Miss.李家蹭茶去。開(kāi)車(chē)門(mén)的一瞬間，熱浪撲面而來(lái)，我與烤羊肉串，只差一撮孜然的距離！趕早不如趕巧，正好碰上Miss.李在泡大紅袍。此時(shí)喝一杯熱茶，毛孔能快速打開(kāi)，將身體的熱氣都排出，遠(yuǎn)勝過(guò)一...
鳳凰茶是六大茶類(lèi)當(dāng)中的青茶，中國(guó)六大茶類(lèi)系指：黑、白、青、紅、黃、綠。青茶也叫烏龍茶，烏龍茶是半發(fā)酵茶類(lèi)，它的發(fā)酵度介于紅茶和綠茶之間。大概念的烏龍產(chǎn)區(qū)有三大板塊：福建、臺(tái)灣、潮州。潮州鳳凰茶的...
一、特色：道具簡(jiǎn)單，泡法自由十分適合大眾飲用。二、沖泡步驟：燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿(mǎn)為止。倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將...
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱(chēng)。烏龍茶下有很多小類(lèi)，品...
烏龍茶屬于六大茶類(lèi)之中的半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，按照生產(chǎn)地域可區(qū)分為武夷巖茶，安溪鐵觀音、廣東鳳凰單樅、臺(tái)灣高山烏龍等多種。烏龍茶的沖泡方法多采用“功夫茶”法，如流行于潮汕地區(qū)的烏龍茶沖...
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶（全發(fā)酵）和綠茶（不發(fā)酵）之間，風(fēng)味獨(dú)具，但其種類(lèi)繁多，質(zhì)量等次也參差不齊。如何選購(gòu)上等的烏龍茶呢？業(yè)內(nèi)人士向介紹了選購(gòu)烏龍茶的簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：望、聞、摸、沏。首先是望，即觀其外...
烏龍茶，亦稱(chēng)青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。由安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東潮州，后傳入臺(tái)灣。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱(chēng)。烏龍茶的來(lái)源明末清初...
烏龍茶一般分為清香，濃香和陳香三大香型。香型的主要差別還是由加工過(guò)程中做青程度或焙火程度的不同導(dǎo)致。1、清香型清香型的干茶焙火呈現(xiàn)出一種青蛙皮的顏色，即褐青色，以砂綠為主，色調(diào)較為鮮活。茶湯明...
