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            茶之路:中國茶的源頭與中外茶文化交流(十六)

            陸羽不僅培育了茶葉優(yōu)種,而且對制茶、烹茶、煮茶技藝作了精心研究,連用水、火候都品評了等級,對茶具的制作、用料也作了專(zhuān)門(mén)設計,對飲茶烹茶聚飲的環(huán)境氛圍,都作了若干設想。三、他撰寫(xiě)了一部茶業(yè)專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》。

            今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》(光明日報出版社2002年4月出版)中論文摘要的內容。

            四、茶神和《茶經(jīng)》

            陸羽對茶業(yè)事業(yè)有重大貢獻。他的最大的三個(gè)貢獻是:一、大大推廣和發(fā)展了我國的種茶事業(yè)。他一生跑遍了長(cháng)江流域中下游地區,從湖北到江浙,對我國名茶產(chǎn)區作了詳細考察,并精心培育了若干優(yōu)良品種,擴大了南方的種茶面積。僅他長(cháng)居三十多年的湖州一地,在他還在世時(shí)茶業(yè)種植園就有巨大發(fā)展。有一篇唐人撰寫(xiě)的《唐義興縣修茶舍記》說(shuō):“野人陸羽以為芬香,甘辣冠于他境”,在湖州大大提倡種植紫筍茶等優(yōu)良品種,到陸羽仙逝前,已建成貢茶院和焙制茶場(chǎng)一百五十余間,茶工達到了萬(wàn)人。唐朝中后期,僅湖州紫筍茶一種,每年上貢中央就達一萬(wàn)八千多斤。自陸羽后,我國飲茶風(fēng)尚遍及南北,唐人筆記《封氏見(jiàn)聞錄》說(shuō):“自鄒、魯、滄、隸,漸至京邑城市,多開(kāi)店鋪,煎茶賣(mài)之。不問(wèn)道俗,投錢(qián)取飲。其茶自江淮而來(lái),舟車(chē)椎濟,所在山積?!斑@是說(shuō)飲茶的階層眾多,茶葉堆積如山。又說(shuō)飲茶的人“窮日盡夜,殆成風(fēng)俗,始自中地,流于塞外……茶道大行”。飲茶風(fēng)俗在我國迅速推廣,是和陸羽等人的大力提倡有密切關(guān)系的。二、陸羽不僅培育了茶葉優(yōu)種,而且對制茶、烹茶、煮茶技藝作了精心研究,連用水、火候都品評了等級,對茶具的制作、用料也作了專(zhuān)門(mén)設計,對飲茶烹茶聚飲的環(huán)境氛圍,都作了若干設想。這些,使我國的茶事真正成為一種高雅文化,而且是一種東方式的獨特文化。第三、他花畢生精力,撰寫(xiě)了一部茶業(yè)專(zhuān)著(zhù)《茶經(jīng)》,把我國這種普通的生活習俗,總結到理論的深度,最終使《茶經(jīng)》成為世界經(jīng)濟史和文化史上的名著(zhù)。這是他對世界文明史發(fā)展的一大重要貢獻

            來(lái)源:世界茶文化圖書(shū)館,信息貴在分享,如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除。

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