入春以來(lái)，全國茶友開(kāi)始翹首期盼2022年的第一口春茶?！案鞑鑵^春茶何時(shí)采摘、上市？何時(shí)能喝上這第一口‘鮮’？”是近期茶友密切關(guān)心的問(wèn)題之一。
特別是近期大范圍雨雪天氣來(lái)襲，福建、浙江、江西、湖南、廣西、廣東等多個(gè)南方茶區深受影響，給春茶上市增加了更多不確定因素。春茶能否如期上市？這輪來(lái)勢洶洶的雨雪對今年春茶又將造成怎樣的影響？
1.推遲采摘，雨雪低溫地區茶樹(shù)休眠延長(cháng)
浙江
2月以來(lái)，浙江省已歷經(jīng)多場(chǎng)降雪，杭州、湖州、紹興等地的茶園都出現了積雪覆蓋。
來(lái)源：中國新聞網(wǎng)
雖然低溫雨雪天氣對還處于休眠期的茶樹(shù)沒(méi)有不利影響，但是開(kāi)采較去年推遲已成為大概率事件。
浙江省農業(yè)農村廳茶葉首席專(zhuān)家羅列萬(wàn)表示：由于和去年同期相比雨水偏多、氣溫偏低，我省大部分地區的茶樹(shù)還處于休眠狀態(tài)，目前省內只有溫州永嘉、泰順、麗水景寧等地少量開(kāi)采。西湖龍井去年于3月12號開(kāi)采，安吉白茶去年于3月22日，預計今年我省這些名優(yōu)茶開(kāi)采時(shí)間將較去年有所推遲。
來(lái)源：中國藍新聞客戶(hù)端
湖南
去冬今春以來(lái)，湘西州經(jīng)歷長(cháng)時(shí)間低溫雨雪天氣，從湘西土家族苗族自治州農業(yè)農村局了解到，受連日來(lái)的冰雪天氣影響，今年的春茶開(kāi)采時(shí)間較2021年推遲15天左右，預計2月下旬黃金茶可開(kāi)采，其他品種3月初開(kāi)采。因茶園培管水平提高和開(kāi)采時(shí)間推遲，茶樹(shù)新梢內含物積累較多，芽頭粗壯長(cháng)勢好，春茶品質(zhì)明顯優(yōu)于往年。
▲龍山縣茶園雪景來(lái)源：湘西州農業(yè)農村局
貴州
新年伊始，貴州省遭遇大范圍持續低溫雨雪氣候，全省共26縣(市)出現凍雨，45縣(市)出現降雪。受天氣影響，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔東南部分縣域外，貴州省大部分茶區的春茶采摘和上市預計均比往年延后7-15天。隨著(zhù)用工成本的上漲，今年茶青收購價(jià)和成品茶價(jià)格預計會(huì )有10%-20%的增幅。
▲都勻茶園雪景來(lái)源：黔茶在線(xiàn)
余慶縣茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)張寧表示：受低溫雨雪天氣因素影響，今年余慶縣春茶開(kāi)采的時(shí)間預計較去年推遲半月左右，春茶品質(zhì)不同程度受到影響。特別是海拔900米以上區域降雪、低溫冷凍持續半個(gè)月，對幼芽造成輕度凍害，同時(shí)由于光照不充足，預計今年白茶白化度不甚理想。
▲余慶茶園雪景來(lái)源：黔茶在線(xiàn)
福建
福建作為產(chǎn)茶大省，茶園如海，卻是一個(gè)名副其實(shí)的“貧雪”省。相較往年，今年此時(shí)福建省的大規模降雪實(shí)屬罕見(jiàn)。2月19日起，福建武夷山、光澤、松溪、福安、政和、壽寧、福鼎、福州等茶產(chǎn)區陸續飄雪，各大茶區相繼被皚皚白雪覆蓋，銀裝素裹，成就一片“茶海雪原”奇觀(guān)。
▲桐木村茶園雪景來(lái)源：正山堂
▲雪中大紅袍母樹(shù)
廣東
廣東持續低溫將影響茶葉生長(cháng)，新芽生長(cháng)緩慢。廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)魏頂國表示：可能會(huì )推慢一星期左右，往年我們一般在3月8號左右就可以采摘了，今年可能最快都要到3月15號，才可以進(jìn)入采摘期，各地當然有所不同，比如一些比較低山的地方，平原地帶，它的采摘時(shí)間也就會(huì )有所不同。
▲清遠茶園雪景來(lái)源：清遠發(fā)布
2.品質(zhì)更優(yōu)，冰雪淬煉質(zhì)量更勝一籌
低溫天氣減少病蟲(chóng)害
茶葉品質(zhì)的成分是由蛋白質(zhì)、氨基酸等有機物和鉀、鈣、磷等無(wú)機物共同構成的，一旦茶樹(shù)遭受病蟲(chóng)害，茶樹(shù)的葉片、內含物質(zhì)的組成比例和營(yíng)養成分等就會(huì )被害蟲(chóng)和病菌破壞，從而降低茶葉品質(zhì)。低溫天氣能把害蟲(chóng)、病菌們都給凍死，減少茶樹(shù)的病蟲(chóng)害，防止茶葉品質(zhì)降低。
低溫天氣利于內含物質(zhì)積累
首先，在低溫的環(huán)境下，茶葉生長(cháng)會(huì )變得緩慢一些，這樣有助于茶葉營(yíng)養物質(zhì)的積累，茶葉內的氨基酸、蛋白質(zhì)和含氮化合物的增加，有利于茶葉味香鮮爽；其次，溫度對茶鮮葉的芳香物質(zhì)有重要的影響，適度的低溫脅迫處理可以提高鮮葉中芳香物質(zhì)的種類(lèi)，增加芳香物質(zhì)的含量，有利于茶葉芳香物質(zhì)的形成和積累。
此外，雪水中含氮化物比雨水多，雪水給茶山帶來(lái)的肥料會(huì )更豐富。據專(zhuān)家測算，相比1升雨水中含1.5毫克的氮化物，1升雪中所含的氮化物能達7.5毫克。在融雪時(shí)，這些氮化物被融雪水帶到土壤中，成為最好的肥料。
好茶不怕晚。據中國天氣網(wǎng)資訊，今天（2月24日）起三天，南方進(jìn)入降水間歇期，氣溫也開(kāi)始顯著(zhù)回升，24日至28日，長(cháng)江以南多地累計升溫幅度都將超過(guò)10℃，江南、西南東部一帶升溫超過(guò)15℃。28日前后，南方大部氣溫達到近期高點(diǎn)，最高氣溫20℃線(xiàn)擴展到江南一帶。
所以，各位茶友不要心急哦！
來(lái)源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問(wèn)題請聯(lián)系刪除
