鄉村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基石。今年“中央一號”文件也再次聚焦鄉村產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出要持續推進(jìn)農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。今天我們就來(lái)看兩位農村二三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能人。他們中，一位是把古法技藝融入現代加工業(yè)、把非遺項目發(fā)揚光大、做成品牌和產(chǎn)業(yè)的“鄉村工匠”；一位是返鄉創(chuàng )業(yè)、把閑置的農家院打造成特色民宿的創(chuàng )新人才。我們來(lái)看看他們在村里干出了一番怎樣的事業(yè)。
湖北恩施歷史上就有種茶的傳統。清朝的時(shí)候，恩施玉露曾經(jīng)與西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧齊名。
湖北省恩施市白楊坪鎮洞下槽村村民楊代宗說(shuō)：“從我們記事就有茶，房前屋后到處都是茶，但是采下來(lái)以后沒(méi)有多大收入，一直沒(méi)有市場(chǎng)賣(mài)不出去，沒(méi)有效益，就把它鏟了種玉米、種紅苕?！?
恩施位于湖北西部的大山里，過(guò)去交通不便。雖然這里的村民有世代種茶的傳統，可是賣(mài)不上價(jià)錢(qián)，一斤鮮葉連10元錢(qián)都不到，村民們也失去了種茶的興趣，古老的玉露茶制茶技藝也逐漸被人們遺忘。
恩施玉露州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人蔣子祥說(shuō)：“恩施玉露是老祖宗傳承下來(lái)的，文化非常深厚，工藝也非常精湛，但是恩施玉露的品牌還是很弱，特別是當時(shí)我們的種植加工模式都是粗放的，銷(xiāo)售也不是很好?！?
蔣子祥在鄉政府工作過(guò)，后來(lái)又擔任一家農工商貿公司副經(jīng)理，從事茶葉銷(xiāo)售工作，跑過(guò)全國20多個(gè)大中城市。其間，還拜制茶大師楊勝偉為師，學(xué)習玉露茶制茶技藝。
一片鮮葉在制茶工匠們手里，通過(guò)世代傳承的古法技藝，變成“緊細圓直，形似松針”的茶葉精品，這樣的技藝應該讓它發(fā)揚光大，給群眾帶來(lái)收益。2003年，蔣子祥萌發(fā)了一個(gè)想法，回鄉創(chuàng )業(yè)，打造“恩施玉露”的茶葉品牌。
真正的匠人要有一顆匠心，做好茶就從源頭開(kāi)始。建生態(tài)茶園，在老師的指導下，一邊繼續傳承古法技藝，一邊研究把古法技藝與現代制茶工業(yè)相結合的創(chuàng )新辦法。
近10年，從湖北省到恩施州，地方政府也在著(zhù)手發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)。蔣子祥所在的洞下槽村，從2003年開(kāi)始大規模發(fā)展茶葉種植，到現在全村茶葉種植面積達到1.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉250萬(wàn)斤。發(fā)展產(chǎn)業(yè)，就離不開(kāi)人才的培養。
政府部門(mén)邀請名師、教授、專(zhuān)家開(kāi)展示范引導和專(zhuān)項培訓，來(lái)培育自己的鄉村工匠，再由蔣子祥這樣的鄉村工匠們培訓和引導村民科學(xué)種植、按標準采摘。開(kāi)始的時(shí)候，村民并不理解。
從茶園種植管理，采摘符合標準的鮮葉，再到手把手把自己的制茶技藝傳授給村民，蔣子祥每個(gè)環(huán)節都會(huì )親身示范。好品質(zhì)漸漸有了好收益，村民們也轉變了觀(guān)念。
蔣子祥被推薦為恩施州恩施玉露第11代代表性傳承人。截至2021年年底，全國國家級非遺代表性項目名錄中與茶相關(guān)的項目已經(jīng)有45項，各省省級、地市級就更多。這些項目都有自己的傳承人，他們都是帶動(dòng)鄉村振興的鄉村工匠。
截至2021年年底，國家文化主管部門(mén)先后公布了五批國家級非遺代表性項目代表性傳承人總計3063人，各省省級、地市級就更多。這些非遺代表性項目很多都在農村，包括醋、酒、醬菜等等農副產(chǎn)品加工技藝，宣紙、織錦等等手工技藝，雜交術(shù)、填鴨術(shù)等等傳統種養殖技術(shù)，這些都是中華五千年農耕文明的結晶。而這些傳承人以項目為媒，以技藝的傳承和創(chuàng )新為紐帶，帶動(dòng)著(zhù)本地一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，與地方政府和群眾一起實(shí)現著(zhù)鄉村振興。
培養造就一支懂農業(yè)、愛(ài)農村、愛(ài)農民的“三農”人才隊伍，是鄉村振興，加快農業(yè)農村現代化發(fā)展的有力支撐。
這里是北京平谷。
中央美院王華祥教授在北京平谷有一座萬(wàn)圣谷美術(shù)館，美術(shù)館有配套的民宿。經(jīng)過(guò)幾輪的洽談，張海龍終于與王教授一家簽下了合作協(xié)議。張海龍大學(xué)畢業(yè)在城里一家國企上班，收入優(yōu)厚，幾年前，有了回鄉創(chuàng )業(yè)的打算。自小在北京平谷農村長(cháng)大的張海龍，對回鄉創(chuàng )業(yè)有自己的思考。
北京鄉博博民宿創(chuàng )始人張海龍說(shuō)：“在農村創(chuàng )業(yè)千萬(wàn)不要跟老百姓搶飯碗，回來(lái)的意義是要改變農村，創(chuàng )建好的模式，或者給它創(chuàng )造更大的價(jià)值?！?
平谷位于山區，傳統的農業(yè)以果樹(shù)種植為主，想增加附加值很難。2018年，北京市出臺了《關(guān)于實(shí)施鄉村振興戰略的措施》，其中特別強調了要強化鄉村振興人才支撐體系的建設，對回鄉創(chuàng )業(yè)的年輕人，政府部門(mén)開(kāi)展培訓，還組織參觀(guān)學(xué)習。
張海龍說(shuō)：“市農工委跟組織部組織北京市實(shí)用人才去臺灣交流學(xué)習，學(xué)習他們的休閑農業(yè)。印象最深的是從一進(jìn)門(mén)人家非常尊重文化，把當地人、文、地、景、產(chǎn)，自己具有特色的東西都會(huì )講出來(lái)?！?
一個(gè)小小的農業(yè)園區，有種植、有體驗、有土特產(chǎn)品、有民宿，每一家還有自己差異化的特點(diǎn)，有講得出來(lái)的故事，這給張海龍很大的啟發(fā)。結合平谷的特點(diǎn)，張海龍有了做民宿的想法。張海龍的想法正好契合了平谷的地方性發(fā)展戰略，政府部門(mén)支持力度很大。
平谷森林覆蓋率很高，是北京四個(gè)生態(tài)涵養區之一，未來(lái)發(fā)展種養殖業(yè)，會(huì )受到政策的限制。平谷有多個(gè)4A級景區，發(fā)展農業(yè)休閑旅游，條件得天獨厚。過(guò)去，景區周邊不少村民有開(kāi)辦農家樂(lè )的傳統，可是一頓農家菜、一間農家房很難有更高的附加值。
據統計，我國經(jīng)營(yíng)范圍含“農家樂(lè )”的注冊企業(yè)有近20萬(wàn)家，加上個(gè)體經(jīng)營(yíng)的農家樂(lè )，總數超過(guò)200萬(wàn)家。隨著(zhù)脫貧攻堅和美麗鄉村建設，有超一半的農家樂(lè )成立于近些年。但是因為同質(zhì)化嚴重，質(zhì)量參差不齊，隨著(zhù)人們消費水平的提高，有一些消費者開(kāi)始對農家院有了新的需求。鄉村民宿是農家樂(lè )產(chǎn)業(yè)升級的一個(gè)方向。
中國旅游協(xié)會(huì )民俗客棧與精品酒店分會(huì )會(huì )長(cháng)張曉軍說(shuō)：“很多民宿人，我們把他叫做新農人，從事的是新型農業(yè)生產(chǎn)，自己成為民宿的投資、運營(yíng)和服務(wù)的主體，通過(guò)自己的互聯(lián)網(wǎng)思維和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，有效地把投資、資產(chǎn)、村民、城市、消費、供給高度捏合在一起?！?
農村有不少閑置的農家院，開(kāi)始的時(shí)候，張海龍把農家院租來(lái)，請專(zhuān)業(yè)團隊設計裝修做成民宿，自己經(jīng)營(yíng)。漸漸地生意好了，吸引了不少農戶(hù)，農戶(hù)出院子，張海龍出設計方案，雙方合資經(jīng)營(yíng)。每個(gè)民宿還能帶動(dòng)本村一兩位村民就業(yè)，做民宿管家?，F在，已經(jīng)發(fā)展成“村民、村集體、企業(yè)、鄉鎮”四方共建的方式，讓多方受益。
張海龍走遍了平谷每一個(gè)鄉村，根據每個(gè)村不同的地域特點(diǎn)、民俗民風(fēng)、土特產(chǎn)品打造不同風(fēng)格的民宿，都是高標準的服務(wù)，都有自己的特色農產(chǎn)品。每一家民宿都有性格、有溫度、有特色，還有原住民自己的故事。
這家民宿的主人是一位木匠。
短短3年多時(shí)間，張海龍已經(jīng)在平谷13個(gè)鄉鎮，盤(pán)活農村閑置農家院30多個(gè)，解決本地村民就業(yè)130多人，以自己的民宿為樣板，帶動(dòng)周?chē)罕姲l(fā)展民宿100多家，幫助農民增收1500萬(wàn)元。2021年，由張海龍的民宿參加了“創(chuàng )業(yè)北京”創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)大賽，他的民宿獲得鄉村振興專(zhuān)項一等獎。大家用短視頻、新媒體把民宿推介出去，用鄉博博這個(gè)平臺打造平谷民宿超市?，F在，越來(lái)越多的返鄉年輕人，也都在政府部門(mén)的專(zhuān)項培訓后加入到這個(gè)行業(yè)中來(lái)。
剛才我們看了兩位鄉村能人的故事，他們雖然做的事情不一樣，但是有幾個(gè)共同點(diǎn)：他們都是在挖掘本地資源稟賦的基礎上，做活了有本地特色的產(chǎn)業(yè)；他們都是在傳承的同時(shí)，融合了現代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，有創(chuàng )新；他們都通過(guò)自己的行動(dòng)，推動(dòng)了鄉村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、帶動(dòng)了當地農民增收致富。所以說(shuō)，培養一支懂農業(yè)、愛(ài)農村、愛(ài)家鄉的一二三產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新發(fā)展人才隊伍，對一個(gè)地方的鄉村振興非常重要。鄉村振興的未來(lái)，需要更多這樣的能人。
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