研究油茶肉質(zhì)果、肉質(zhì)葉提取液（EFF，EFY）的抗自由基、降血糖和抗癌作用。采用TBA比色法和小鼠紅細(xì)胞氧化溶血抑制試驗(yàn)測定抗自由基作用；采用四氧嘧啶誘導(dǎo)糖尿病小鼠模型，分別用EFF和EFY灌胃7d測定降血糖作用；利用H22移植性實(shí)體瘤的方法研究抗癌作用。EFF具有顯著消除體內(nèi)自由基及抗脂質(zhì)過氧化作用，與維生素E抗自由基及脂質(zhì)過氧化效果相同；對實(shí)驗(yàn)性糖尿病小鼠血糖有明顯的降低作用，接近中藥消渴丸的效果；能明顯抑制小鼠H22移植性實(shí)體瘤的生長，油茶肉質(zhì)果組的抑瘤率為54．9％，油茶肉質(zhì)葉組的抑瘤率為30．2％，對動物白細(xì)胞、脾指數(shù)、胸腺指數(shù)無明顯影響。EFF和EFY能有效控制糖尿病小鼠的血糖水平，維持正常代謝，對正常血糖小鼠無影響；具有提高SOD活性，清除自由基的作用；對癌癥小鼠有顯著的抑癌效果，與已報(bào)道的20種具有顯著抗癌作用的蔬菜相比，油茶肉質(zhì)果排在第9位，油茶肉質(zhì)葉排在第15位。
完成機(jī)構(gòu)：韶關(guān)學(xué)院英東生物工程學(xué)院,廣東韶關(guān)512005
