采用高效液相色譜法測定廣西甜茶中的主要甜味成分甜茶苷，色譜條件為：C18柱；甲醇-三氟乙酸溶液（體積比為75：25）為流動(dòng)相；流速1．0mL／min；檢測波長(cháng)208nm；柱溫30℃；外標法定量。結果表明：在300mg/L～2000mg／L的范圍內峰面積與質(zhì)量濃度具有良好線(xiàn)性關(guān)系，得到以甜茶苷濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標建立線(xiàn)性回歸方程Y=2176．24X-86．72，相關(guān)系數r為0．9991。該方法對甜茶原葉中甜茶苷的平均回收率（n=3）為103．9％。該方法快速簡(jiǎn)便，較為準確。以此方法對不同生長(cháng)時(shí)期甜茶葉中的甜荼苷含量進(jìn)行測定，考查了其中的變化規律。
完成機構：上海應用技術(shù)學(xué)院生物與食品工程系,上海200233
