近年來(lái)，素有“閩中之秀”美譽(yù)的大田縣，異軍突起一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)——大田高山茶?？h委、縣政府通過(guò)科學(xué)規(guī)劃，扶持發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，在大田縣各個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中有效突圍，闖出一條群眾致富的好路子。
“九山半水半分田”的大田，千米以上山峰有175座，處處層巒疊嶂，縣里因勢(shì)利導(dǎo)，挖掘高山之優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶葉。
高山種茶優(yōu)勢(shì)在哪？一是高山云霧多，漫射光較多，有利茶葉芳香物質(zhì)的形成，茶葉葉片肥厚，耐沖泡；二是當(dāng)?shù)馗呱絽^(qū)是片凈土，沒(méi)有污染源，生態(tài)環(huán)境好。同時(shí)，縣里化后發(fā)劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，嫁接他人先進(jìn)的種植、加工技術(shù)與設(shè)備，一步到位，發(fā)展綠色茶葉。
著力構(gòu)建生態(tài)茶園
統(tǒng)籌規(guī)劃，堅(jiān)持開發(fā)與保護(hù)并舉原則，做到高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水平管理，著力構(gòu)建10萬(wàn)畝的生態(tài)茶園。在茶葉發(fā)展中，從“園、林、路、水、電、房、苗”七方面科學(xué)、合理、配套地實(shí)施。
園：園地規(guī)劃與開墾科學(xué)地根據(jù)地形、地貌，因地制宜設(shè)置場(chǎng)部、種茶區(qū)，以及道路、排灌水利系統(tǒng)、防護(hù)林帶、綠化區(qū)、養(yǎng)殖業(yè)和多種經(jīng)營(yíng)用地等，茶園選擇坡度較緩山地，以紅黃壤為主，ph值在4.5-6.5間，土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，規(guī)模以上茶園均取土送檢化驗(yàn)，為培養(yǎng)生態(tài)茶打下基礎(chǔ)；
林：為構(gòu)建良好生態(tài)環(huán)境，利于茶樹生長(zhǎng)，在路、陡坡、山頂、山腳，套種楊梅、木荷等林木，實(shí)施新建茶園防護(hù)林建設(shè)，減少水土流失，提高抗逆性；
路：做到大路、機(jī)耕路、步行路相通，便于茶園里的農(nóng)事管理；
水：高山水源較少，更注重水的利用與布局，頂上建大蓄水池，山腰建噴灌池，畦內(nèi)建節(jié)節(jié)溝，確保茶園用水；
電：為滿足生產(chǎn)需要，電力部門配備充裕的電源；
房：在園地建立高標(biāo)準(zhǔn)廠房；
苗：引進(jìn)國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種，選購(gòu)省茶科所的金觀音、安溪的鐵觀音、臺(tái)灣的臺(tái)茶12號(hào)等，在梅山、吳山、石牌等地建立茶葉苗木基地。
同時(shí)，為增強(qiáng)茶葉品質(zhì)，解決茶園所需大量的有機(jī)肥源，大力推廣“豬沼茶”種養(yǎng)模式，滿足茶葉所需肥分，循環(huán)利用，增加茶園效益，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。
在大田眾多高山優(yōu)質(zhì)茶園里，方圓5公里沒(méi)有污染源，大方廣茶葉公司茶園被評(píng)為省十佳最美生態(tài)茶園。目前，縣里正在創(chuàng)建全國(guó)綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。
引導(dǎo)服務(wù)雙管齊下
一個(gè)產(chǎn)業(yè)的良性、快速發(fā)展，離不開政府、部門的引導(dǎo)與服務(wù)，大田高山茶產(chǎn)業(yè)的突飛猛進(jìn)，得益于縣委、縣政府的持續(xù)引導(dǎo)與服務(wù)，將大田高山茶引向一個(gè)高潮，將廣大茶農(nóng)引上富路。
為更好地做好指導(dǎo)茶農(nóng)生產(chǎn)、加工等服務(wù)工作，縣里專門成立茶葉局，抽調(diào)精通業(yè)務(wù)的干部，開展形式多樣的培訓(xùn)，全力做好茶葉生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)的服務(wù)與指導(dǎo)；撥出專款，擠出經(jīng)費(fèi)，推行發(fā)展茶業(yè)補(bǔ)助政策，補(bǔ)助范圍涉及茶園基地建設(shè)、茶園道路、排灌系統(tǒng)、園內(nèi)綠化、修建廠房、購(gòu)置設(shè)備、打造品牌、市場(chǎng)營(yíng)銷等，在全省率先推出茶園抵押擔(dān)保貸款模式，確保茶農(nóng)發(fā)展茶業(yè)的資金需求，確保茶產(chǎn)業(yè)鏈有序、健康發(fā)展；在全省率先推廣“豬沼茶”種養(yǎng)模式，以提高茶葉品質(zhì)，節(jié)省原料成本；為了方便茶農(nóng)施用肥料，聯(lián)合廠家研發(fā)專為當(dāng)?shù)夭枞~生長(zhǎng)所需的茶葉專用肥。
在縣里正確指引、精心服務(wù)下，大田高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，短短五六年間，茶園面積突破5萬(wàn)畝，茶葉加工廠400多家，茶產(chǎn)值近3億元，茶業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收的主渠道。
閩臺(tái)合作先行先試
大田先行先試，于1999年率先引進(jìn)臺(tái)商彭寶法等人上山發(fā)展茶業(yè)，創(chuàng)辦大方廣茶業(yè)公司。大方廣公司在屏山鄉(xiāng)先后投入1500多萬(wàn)元，從臺(tái)灣引進(jìn)先進(jìn)制茶設(shè)備，聘請(qǐng)臺(tái)灣制茶能手，當(dāng)年春季開始制作春茶，向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)收購(gòu)茶青，傳授制茶先進(jìn)水平。大方廣公司現(xiàn)擁有茶園600余畝，先進(jìn)制茶設(shè)備60多臺(tái)套，年產(chǎn)值達(dá)400多萬(wàn)元，生產(chǎn)的大田高山茶榮獲多項(xiàng)國(guó)際獎(jiǎng)牌，被評(píng)為省級(jí)龍頭企業(yè)、閩臺(tái)合作示范企業(yè)。大方廣公司在大田的落戶、發(fā)展、壯大，也為當(dāng)?shù)夭铇I(yè)發(fā)展引進(jìn)了資金、技術(shù)、市場(chǎng)，帶動(dòng)農(nóng)戶與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引導(dǎo)當(dāng)?shù)卦S多茶農(nóng)規(guī)模發(fā)展優(yōu)質(zhì)高山茶，走出一條條興茶之路。大方廣公司所在地的屏山鄉(xiāng)，成為全縣產(chǎn)茶的核心區(qū)，并有效地輻射、帶動(dòng)了周邊的吳山、濟(jì)陽(yáng)、武陵、謝洋等高山地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)展茶業(yè)。
打造品牌拓展市場(chǎng)
為提升大田高山茶的品牌知名度與美譽(yù)度，大田縣致力高山茶品牌建設(shè)，為大田高山茶統(tǒng)一注冊(cè)了“仙頂”牌，各茶葉公司、茶農(nóng)亦注冊(cè)了各自商標(biāo)。
為提高茶農(nóng)的制茶技術(shù)，屏山、吳山、武陵、謝洋、濟(jì)陽(yáng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)多次興辦制茶能手賽，縣里已舉辦7屆茶賽、兩屆茶文化節(jié)。縣、鄉(xiāng)組織茶賽的同時(shí)，還不斷引導(dǎo)茶農(nóng)參加省市等各級(jí)茶賽，通過(guò)獲獎(jiǎng)提升知名度，提高市場(chǎng)占有率，先后榮獲省名茶10次、優(yōu)質(zhì)茶18次，在各類國(guó)內(nèi)、國(guó)際茶賽上多次摘金奪獎(jiǎng)。
文化搭臺(tái)唱紅茶業(yè)
品茗聞香，雅興之舉，自然少不了文化。大田縣注重文化興茶，為了更好地普及茶文化，縣里下發(fā)《大田縣茶文化宣傳推介方案的通知》，縣委宣傳部制定《大田縣茶文化宣傳推介方案》，全面推廣、普及茶文化。成立三明市首支茶藝隊(duì)，在多個(gè)重大活動(dòng)中登臺(tái)獻(xiàn)藝，贏得好評(píng)；縣內(nèi)外許多文化人士或書、或詩(shī)、或畫、或影、或歌、或舞，完美詮釋著大田高山茶的內(nèi)涵與文化。
今后，我們將努力圍繞省委提出的建設(shè)兩個(gè)先行區(qū)的目標(biāo)，堅(jiān)持科學(xué)地抓好茶業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)茶葉與臺(tái)灣方面的溝通、合作，通過(guò)高山茶葉做好閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作文章；將進(jìn)一步增強(qiáng)政府的引導(dǎo)能力，采取相關(guān)措施，引導(dǎo)大田高山茶走出福建，走向全國(guó)，走向海外，將清香的大田高山茶推向更廣闊的天地。
大田高山茶獲獎(jiǎng)一覽表
★2000年，臺(tái)資企業(yè)大方廣茶業(yè)公司生產(chǎn)的“東方美人茶”獲2000年韓國(guó)茶人聯(lián)合會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)。
★2001年，大方廣茶業(yè)公司臺(tái)式烏龍茶獲2001年中國(guó)星級(jí)茶王賽名茶獎(jiǎng)。
★2001年11月，縣茶葉站“茉莉銀針”被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)評(píng)為省優(yōu)質(zhì)茶。
★2003年8月，縣茶葉學(xué)會(huì)五龍針螺被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)評(píng)為省名茶，大仙峰金萱、梅劍獲省優(yōu)質(zhì)茶。
★2004年4月，大方廣茶業(yè)公司鐵觀音在第12屆上海國(guó)際茶文化節(jié)獲金獎(jiǎng)。
★2005年6月，謝洋和春茶廠鐵觀音、高峰茶業(yè)公司金觀音、武陵源盛茶廠金萱、元沙益茗茶廠五龍針螺被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)評(píng)為省名茶，屏山華強(qiáng)茶廠、武陵源盛茶廠、謝洋西河茶廠鐵觀音，屏山金陽(yáng)茶廠、屏山德盛茶廠金萱，元沙益發(fā)茶廠梅劍分獲省優(yōu)質(zhì)茶。
★2006年10月，云韻茶業(yè)公司鐵觀音、金觀音獲“東方杯”中華名茶烏龍茶類優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
★2005年9月，大方廣茶業(yè)公司生產(chǎn)的鐵觀音在2005年上海國(guó)際茶文化節(jié)中國(guó)名茶評(píng)比中榮獲金獎(jiǎng)。
★2006年，大方廣茶業(yè)公司鐵觀音獲2006年“奧運(yùn)—中國(guó)”茶香世界會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
★2007年7月，云韻茶業(yè)公司、吳山錦榮茶廠、武陵福源茶廠鐵觀音被省名優(yōu)茶評(píng)審委員會(huì)評(píng)為省名茶，高峰茶業(yè)公司、龍湖山茶廠金觀音獲省名茶，屏山興屏茶廠、健康茶屏山揚(yáng)美茶廠、武陵中華茶廠、武陵鄉(xiāng)鐵觀音獲省優(yōu)質(zhì)茶，武陵阿余茶廠、
