安溪有千年茶葉歷史，有500年烏龍茶制作技藝傳承史，有300年安溪鐵觀音作為烏龍茶杰出代表的傳承和保護(hù)史。
作為此次中國(guó)烏龍茶正式申報(bào)世遺的重要內(nèi)容，以上內(nèi)容在我國(guó)向聯(lián)合國(guó)教科文組織的申報(bào)文本上均有體現(xiàn)。那么中國(guó)烏龍茶五百年制作技藝，何以在安溪傳承？
昨日，記者請(qǐng)安溪鐵觀音制作技藝當(dāng)代傳承人茶藝魏月德、王文禮兩先生，談了他們所知政府保護(hù)這一技藝的一些情況。相信將有助于人們認(rèn)識(shí)中國(guó)烏龍茶制作技藝，受到政府妥善保護(hù)的概況。
劍斗茶樹已達(dá)1200歲
安溪鐵觀音發(fā)現(xiàn)距今約為300年，但是安溪烏龍茶的產(chǎn)茶歷史，卻有活證據(jù)表明已達(dá)1200年，這個(gè)活證據(jù)就是發(fā)現(xiàn)于1957年的安溪?jiǎng)Χ芬吧挪铇洹?p>王文禮先生介紹，1957年省茶葉科研所專家，在安溪藍(lán)田福鼎山首次發(fā)現(xiàn)野生茶樹。此后又在藍(lán)田企山、劍斗水頭拔山、官橋犀山，以及西坪、福前、祥華等鄉(xiāng)鎮(zhèn)森林中發(fā)現(xiàn)古茶樹群。
在這次科研調(diào)查中，專家們?cè)趧Χ匪^拔山，發(fā)現(xiàn)一株野生古茶樹。該樹樹高6.5米，胸徑0.58米，樹幅3.2米，科學(xué)測(cè)定其樹齡已達(dá)1200多年。
王先生稱，這一發(fā)現(xiàn)為安溪產(chǎn)茶始于唐末提供了佐證。隨后大量科研證實(shí)，五代時(shí)安溪已基本產(chǎn)茶，宋、元時(shí)茶業(yè)已有較大發(fā)展，到了明、清安溪茶業(yè)走向中興時(shí)期，一則發(fā)現(xiàn)鐵觀音，二則發(fā)明茶樹短穗扦插育苗，三則發(fā)明烏龍茶（后為其杰出代表鐵觀音）制作技藝。
王文禮先生是福建八馬茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，今年6月7日被國(guó)務(wù)院公布為第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——烏龍茶（鐵觀音）的當(dāng)代傳承人之一。
他說，這表明中國(guó)烏龍茶制作技藝，起源于16世紀(jì)。作為這一技藝的當(dāng)代傳承人，他對(duì)安溪人民500年來，致力傳承和保護(hù)這一技藝深有感觸，對(duì)中國(guó)茶這一技藝在新中國(guó)尤其改革開放30年得到的政府保護(hù)，更是十分了解。他說，安溪人民以茶為生，政府以茶富民，是這一技藝500年傳承最重要的兩個(gè)體現(xiàn)。
惠民技藝升級(jí)保護(hù)
魏月德先生，也是烏龍茶（鐵觀音）制作技藝的當(dāng)代傳承人之一，昨日他以自己的親身經(jīng)歷，介紹了這一技藝被安溪縣委、縣政府作為惠民技藝，保護(hù)力度逐年提高的過程。
1990年，安溪縣有關(guān)部門編寫、省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局發(fā)布《烏龍茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》，明確制定安溪鐵觀音制作技藝標(biāo)準(zhǔn)，此標(biāo)準(zhǔn)后來升格為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
魏先生說，此后安溪鐵觀音政府保護(hù)力度越來越大。2004年7月，“安溪鐵觀音”獲國(guó)家原產(chǎn)地域地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，當(dāng)年還作為中國(guó)唯一代表，參加在意大利舉行的保護(hù)研討會(huì)。
2006年1月，國(guó)家商標(biāo)局正式認(rèn)定“安溪鐵觀音”為中國(guó)馳名商標(biāo)，成為當(dāng)時(shí)全國(guó)唯一的涉茶馳名商標(biāo)。同年10月，安溪鐵觀音作為福建省唯一特色農(nóng)產(chǎn)品代表，參加在北京舉行的第四屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)交會(huì)。
2008年6月，烏龍茶（鐵觀音）制作技藝，入選中國(guó)第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，這是對(duì)這一技藝最有力和最有效的保護(hù)。
如今這一技藝又被國(guó)家推舉向聯(lián)合國(guó)正式申報(bào)世遺，魏先生回顧這一過程十分感動(dòng)。他說作為當(dāng)代傳承人，個(gè)人的力量是有限的，政府的保護(hù)，法規(guī)的保護(hù)，才是這一技藝可以永續(xù)傳承的根本保證。
