中國茶網(wǎng)資訊：又到年底，茶市再次“騷動”。和去年底百種紅茶爭相搶市的單一狀況不同，這次市場競爭陷入了更為混亂的局面。而這其中，一向以老大自居的鐵觀音引起記者注意。由于清香鐵觀音逐漸不敵濃香鐵觀音，越來越多茶商開始將銷售重點(diǎn)放在濃香茶上，而部分存放時間過長的高端清香茶，竟成了制作濃香茶的原料?！‖F(xiàn)狀：濃香茶清香造
茶商林先生在濱北開了一家茶葉店，又到年底茶葉銷售旺季，林先生很忙，同時也顯得很憂心?！敖衲昵逑阈丸F觀音行情不是很好，甚至部分高端茶也積壓了一段時間。”林先生說，前段時間他受人“點(diǎn)撥”，悄悄將這部分高端清香茶“變”成了濃香茶。
“一般通過傳統(tǒng)技術(shù)進(jìn)行重新烘焙，就可把清香茶‘改造’成濃香茶?！绷窒壬嘎叮退粯?，不少人都會將賣不掉的清香鐵觀音改造成濃香鐵觀音。不過往年，改造的往往是質(zhì)量低下的清香茶；而今年，不少商家將目光放在高端清香茶上，這其中竟也包括部分品牌茶企，“這較為少見”。
這種情況在資深茶葉界人士沈添土看來“確實(shí)存在”，但至于是否像外界傳的那么普遍，他不敢確定。他表示，由于清香鐵觀音保存時間不夠長，確實(shí)會有一些“不良”茶商將其重新烘焙，制成濃香茶銷售。臨近年底，這種情況變得有點(diǎn)嚴(yán)重，一些茶商甚至將清香茶簡單烘焙一下，就與濃香茶混著賣，消費(fèi)者一般難以察覺。
內(nèi)因：為利潤最大化
事實(shí)上，鐵觀音市場之所以起“內(nèi)訌”，是因?yàn)榻衲瓴枞~市場格局發(fā)生了變化。廈門茶葉協(xié)會秘書長陳志雄說，眼下廈門茶葉市場已逐漸成熟，但競爭也更為激烈。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年秋茶上市以來，濃香鐵觀音的市場份額不斷擴(kuò)大。廈門茗家真?zhèn)鞑铇I(yè)有限公司總經(jīng)理翁志超表示，店內(nèi)銷售的濃香型鐵觀音年遞增幅度達(dá)10%。而廈門茶葉進(jìn)出口有限公司研發(fā)部人員說，公司濃香型鐵觀音的份額今年比之前多了30%—50%?！⊥瑫r，濃香型鐵觀音的市場售價、利潤也在不斷上升。廈茶研發(fā)部人員說，高端濃香鐵觀音價格上升了20%。尤其到了年底，各類禮品盒裝眼花繚亂，成為眾茶商主推的產(chǎn)品。
“雖然高端清香型鐵觀音市場售價高，但成本其實(shí)并不一定高?！?一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，尤其是對一些品牌茶企來說，成本則更低。而將高端清香鐵觀音“改造”成濃香鐵觀音，不但可以解決因積壓時間長導(dǎo)致變質(zhì)虧損，若當(dāng)作高端禮品濃香鐵觀音賣，還能取得高額利潤。
提醒：警惕茶葉品質(zhì)
這些用清香鐵觀音改造的濃香鐵觀音，品質(zhì)何如？記者從業(yè)界了解到，從制作工藝上來說，清香茶通常也被稱作濃香茶的半成品，在一定程度上是可以“轉(zhuǎn)化”成濃香鐵觀音的。而且，一般“正味”的清香鐵觀音制成效果較好。
但是，記者從市場調(diào)查獲悉，今年目前這些改造成濃香的清香鐵觀音，大多屬于之前的囤貨，尤其是一些高端品種，“很多茶商是囤到實(shí)在不行了才出此下策”。
而因?yàn)榍逑汨F觀音保存期限并不長，因此，用這部分茶制作的濃香鐵觀音，品質(zhì)往往差強(qiáng)人意，若是帶“酸味”的清香鐵觀音，口感、品質(zhì)會更差，消費(fèi)者在購買時應(yīng)注意辨別。
