中國茶網(wǎng)資訊：14日，海峽兩岸茶葉標準化生產(chǎn)技術(shù)交流會在安溪八馬茶業(yè)總部舉行，與會專家指出：安溪鐵觀音最大的魅力在于其獨特的觀音韻，而觀音韻的產(chǎn)生與種植茶樹的土壤結(jié)構(gòu)有著密切關(guān)系。安溪茶業(yè)的發(fā)展必須走科學種茶的道路，保護生態(tài)，固本培元，讓安溪鐵觀音的品質(zhì)持續(xù)占領(lǐng)世界高地。
本報記者 黃凌燕
本次海峽兩岸茶葉標準化生產(chǎn)技術(shù)交流會上，兩岸涉茶專家、學者和生產(chǎn)技術(shù)能手及政府涉茶部門官員對茶葉標準化生產(chǎn)進行了深入交流。業(yè)內(nèi)人士表示，本次會議的舉行意味著兩岸茶葉標準化生產(chǎn)技術(shù)的交流互動邁出實質(zhì)性的一步。
標準化生產(chǎn)“放心茶”
何為茶葉標準化？
采訪中，國家茶葉標準化技術(shù)委員會委員林榮溪對此進行了通俗的解釋，所謂茶葉標準化，就是強調(diào)茶葉從業(yè)者不能隨心所欲地種茶、做茶和賣茶，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)都要遵循特定的標準要求，而惟有標準化的產(chǎn)品才可以稱上“放心茶”和“合格茶”。安溪鐵觀音現(xiàn)有的采用標準是國家標準GB/T199598— 2006《地理標志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》。
觀音韻的產(chǎn)生
與茶園土壤密切相關(guān)
交流會上，與會人員圍繞茶葉標準化生產(chǎn)技術(shù)以及如何進一步提升安溪鐵觀音的品質(zhì)展開了熱烈的討論。
實驗結(jié)果表明，安溪鐵觀音之所以有著出眾的品質(zhì)，主要取決于安溪獨特的地理環(huán)境和土壤結(jié)構(gòu)。一般來說，茶園在經(jīng)歷十幾年的耕作后，酸化、鈣化、板化的問題就會出現(xiàn)，土壤肥力和營養(yǎng)元素都需要進行改良。
固本培元的臺茶經(jīng)驗
臺灣專家表示，臺灣茶葉種植全部選用有機肥料，用生化技術(shù)代替農(nóng)藥，留草休耕改良土壤，農(nóng)藥和肥料全部統(tǒng)一采購，制成后茶葉進行分級包裝……他們介紹的“以精致農(nóng)業(yè)理念做好茶葉標準化”的經(jīng)驗引起了眾多與會者的關(guān)注。臺灣專家還建議，安溪鐵觀音要遵循可持續(xù)發(fā)展的規(guī)律，科學種茶，保護生態(tài)，固本培元，讓安溪鐵觀音的品質(zhì)一直占領(lǐng)世界高地。
關(guān)于茶園土壤改造問題，安溪縣政府相關(guān)領(lǐng)導指出，從今年開始，將在全縣范圍內(nèi)推進茶樹營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，精耕細作，科學施肥，奠定產(chǎn)生鐵觀音好品質(zhì)的基礎(chǔ)。
“八馬模式”成會議亮點
會上，安溪鐵觀音龍頭企業(yè)八馬茶業(yè)所介紹的茶葉全程標準化模式，被稱為“八馬模式”，得到與會人員的一致肯定，成為此次活動亮點之一。
據(jù)介紹，茶葉生產(chǎn)全程標準化的“八馬模式”包括品種標準化、種植標準化、采摘標準化、初制標準化、精制標準化及倉儲物流標準化。
茶葉標準化生產(chǎn)，讓福建茶葉龍頭企業(yè)八馬茶業(yè)嘗盡甜頭，八馬已連續(xù)多年位居中國茶葉出口三強，茶葉連鎖店數(shù)量居全國同行第二、鐵觀音類第一。
八馬茶業(yè)總經(jīng)理王文禮對此感慨，企業(yè)有今天的成就，最重要的因素就是得益于10多年來一直實施茶葉標準化生產(chǎn)。
而八馬茶業(yè)對數(shù)萬畝鐵觀音茶園實施的土壤改良作法，跟兩岸專家的愿景如出一轍。此前，八馬茶業(yè)已率先著眼茶園的固本培元，通過對每塊茶園基地30多種微量元素進行了測定，并有針對性地對每塊基地茶園的缺素情況進行統(tǒng)計分析，加以平衡補給，提升茶樹的抗逆性，提高茶樹的“免疫力”，使茶葉發(fā)揮出最佳品質(zhì)，確保了茶園可持續(xù)發(fā)展。專家認為，八馬賽珍珠系列、鐵韻系列等產(chǎn)品的高品質(zhì)，得益于充足的茶樹營養(yǎng)。
