中國茶網(wǎng)資訊：日前，東陽江鎮(zhèn)八達村炒茶能手呂金平、呂衛(wèi)平兄弟倆整理好炒茶機器出發(fā)了。呂金平笑著說：“到村外賺錢去啦！”憑著炒茶手藝，呂金平、呂衛(wèi)平兄弟倆一個月便能賺兩三萬元。
最近，麗水松陽茶葉已開采，八達、三單的炒茶能手紛紛外出。呂金平說，與去年相比，今年松陽茶葉開采延遲了半個月左右，這與1月份持續(xù)冰凍低溫陰冷天氣有關(guān)。
兄弟倆去松陽炒茶已有8年，在這期間，他們學會了辨別不同茶葉品種的方法。“青茶葉的鑒別方法和幾種茶干的鑒別方法對于茶商來說十分重要，倘若不懂，很容易被騙。”呂衛(wèi)平說，銀霜茶青葉與白茶青葉葉片很像，而價格卻相差很大，銀霜茶青葉僅為白茶青葉四分之一甚至是五分之一的價格，有些茶農(nóng)便會鉆有些茶商不懂的空子，用銀霜茶青葉冒充白茶青葉來賣，一些茶商深受其害。
兄弟倆在麗水松陽炒茶，當?shù)赜星嗳~市場和茶干市場各一個，兩個市場的規(guī)模都相當大。每到開采季節(jié)，這兩個市場里不管是拿來投售的還是來此收購的茶農(nóng)茶商都很多。
呂金平說，前幾年黃茶比較好銷，但今年綠茶比較好銷，價格也賣得高一點。茶價在加工過程中會隨著市場的變化而變化，主要是技術(shù)方面的創(chuàng)新，以及炒茶設(shè)備的更新，以前是三口鍋炒茶機炒，如今是單口鍋炒茶機炒。除了單口鍋炒茶機炒外，今年還增加了輝鍋機，炒好的茶干在包裝前進行輝鍋，這樣做出來的茶葉不僅更干燥、更均勻，香味也更濃。
呂金平說，在松陽結(jié)束炒茶后就回到村里，那時，村里正是采摘龍井茶的時節(jié)。一來一去，兩邊都不耽誤，到時又有一筆收入可以入袋。
