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泰國頒布草本茶質(zhì)量標準要求公告

  一年前,泰國公共衛生部食品藥品管理局(MOPH)就草本茶質(zhì)量標準要求推出公告草案,理由是當前用于飲品消費的草本茶數量增多,而草本茶所含植物成分復雜,加大了食品安全監督的難度,為最大限度的保護消費者,故出臺此公告草案。

  根據該公告中的定義,草本茶是指由植物的某部分制成,未經(jīng)(深)加工的產(chǎn)品,消費者用其加水烹煮或沖泡飲用。公告中涉及的植物種類(lèi)包括:云香科木菊、錦葵科瑰茄、姜科紅豆蔻、檸檬草、菊科紅花、積雪草、菊花、羅漢果,靈芝、絞股藍等。其中菊花、羅漢果、靈芝、絞股藍等,我國對泰國均有大量出口。

  盡管該公告還處在征求意見(jiàn)和建議階段,一旦正式頒布,將對我國草本茶的生產(chǎn)出口產(chǎn)生較大影響,主要體現在五個(gè)方面:

  首先,公告草案要求草本茶在沒(méi)有規定標準的情況下,含水量低于其自身重量10%。從我國多年檢驗實(shí)踐來(lái)看,即使水分達到13%,絞股藍茶仍能保存2年而不變質(zhì)、不生蟲(chóng)。用密封塑料袋包裝、未經(jīng)硫磺熏蒸的羅漢果,水分達18.7%時(shí),仍能保存2年而不變質(zhì)、不生蟲(chóng);而當水分含量低于10%時(shí),羅漢果果殼變得十分脆弱,稍碰即爛,客戶(hù)反而無(wú)法接受。因此中國專(zhuān)家提出,應建議泰方考慮實(shí)際情況,根據草本茶的不同品種、不同包裝形式制定其水分含量,使技術(shù)指標更具針對性和可行性。

  其次,公告草案要求草本茶“無(wú)致病微生物”。中國專(zhuān)家認為這一要求太過(guò)籠統,對象不明確。因為致病微生物種類(lèi)很多,只有對致病微生物種類(lèi)予以明確,才能確定檢驗項目,使法規具有可操作性。同時(shí)由于采用不同檢驗方法,其檢測結果存在差異,亦應對各種指標的檢驗方法予以明確。另方面,某些致病微生物只有在達到一定量的情況下才對人有致病性,因此國際標準中一般會(huì )給出限量值,而不是“無(wú)”(零值)。

  第三,公告草案要求草本茶“不含有色素”等添加劑。但草本茶既然是天然的植物產(chǎn)品,必然含有天然色素,如:含有葉綠素、葉黃素等,且紅花等中的色素是對人健康有益的。因此,中國專(zhuān)家對此提出了自己的建議,將該條款修改為“除草本茶中原有色素成份外,不得添加天然或人工色素”,同時(shí)建議將“不含有香精、調味劑和其他添加劑”,改為“不得添加香精、調味劑和其他添加劑”。

  第四,公告草案要求草本茶“不含對精神或神經(jīng)產(chǎn)生迷幻作用的現代藥物、原料和毒品”。

  目前在ISO、DIN、NF、BS以及中國標準中,均允許茶葉中含有咖啡因、咖啡堿、可可堿等成份,只是對其制定了限量標準。中國專(zhuān)家認為此條款有失偏頗。

  第五,公告草案要求草本茶“不含有對人體健康有害的病原體或有毒物質(zhì)”。按照國際慣例,技術(shù)標準中對有毒有害物質(zhì)含量都有具體限量,而該公告草案中草本茶污染物(重金屬、砷、二氧化硫含量)是參照食品法典CAC中果蔬汁的標準制定的,但與果蔬汁不同的是,草本茶在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)了烘干或暴曬,大量水分已經(jīng)失去,其成品的重量?jì)H約為原來(lái)新鮮采摘的四分之一,且草本茶一般不直接入口,而是通過(guò)加入大量的熱水浸泡后,飲用其茶湯。而草本茶中的污染物(除二氧化硫外)在草本茶浸泡過(guò)程中很少進(jìn)入茶湯,因此直接食用果蔬汁與飲用草本茶的茶湯有很大差異。

  中國專(zhuān)家指出,盡管泰方表示將對我國專(zhuān)家評議予以考慮,但最后能否采納中國專(zhuān)家的意見(jiàn)尚未可知,但草本茶追求“綠色”是國際趨勢,我國出口企業(yè)仍應牢牢扣住“綠色”概念,以先進(jìn)的標準為指導建立GAP(優(yōu)質(zhì)農業(yè)生產(chǎn)管理)種植基地,加強對農藥殘留和出口前熏蒸處理的管理。此外,還應提高此類(lèi)產(chǎn)品的保藏技術(shù)水平,做好對植物固有酶的滅活,以及微生物和水分控制,避免其發(fā)生腐敗和霉變,從而在競爭中,以?xún)?yōu)質(zhì)求生存,以?xún)?yōu)質(zhì)求發(fā)展,在發(fā)展中不斷壯大,不斷保持和擴大出口市場(chǎng)份額。

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