中國(guó)茶網(wǎng)湖南站訊：湖南農(nóng)大教授劉仲華博士曾在哈佛大學(xué)發(fā)表了主題為“安化黑茶，人類(lèi)健康新希望”的演講。他說(shuō)安化黑茶是來(lái)自雪峰山脈的神奇之茶，是古絲綢之路上的神秘之飲，具有消食去膩、祛脂減肥、清腸胃、助消化、清血管、降三高、護(hù)肝腎等保健功效。
安化黑茶的神奇之處，在于金花－－黑茶在加工中產(chǎn)生的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，研究發(fā)現(xiàn)這是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專(zhuān)家命名為“冠突散囊菌”，有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類(lèi)代謝等功效，俗稱(chēng)“金花”。“金花”發(fā)花工藝被列入國(guó)家機(jī)密，早些年日本人、韓國(guó)人想偷偷竊取其工藝未果?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)：只有在安化特定的環(huán)境下，采用特殊的工藝才能自然生長(zhǎng)出品質(zhì)和功效最佳的“金花”。日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家從茯茶中提取出“金花”制成保健品，售價(jià)超過(guò)黃金，有“黃金鉑金不如黑金”之說(shuō)。
