茶飲料領(lǐng)域兩大巨頭康師傅和統(tǒng)一2015年新代言人鎖定90后消費(fèi)群體。
茶飲料
隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的提升，風(fēng)光一時(shí)的茶飲料正在衰弱，飲料品類結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，水、功能性及植物蛋白等品類興起，消費(fèi)者可選擇的種類增加，產(chǎn)生了明顯的品類排擠效應(yīng)，導(dǎo)致茶飲料出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。尼爾森資料顯示，2014年整體茶飲銷售額(不含奶)負(fù)增長(zhǎng)達(dá)3.6%，除了受到夏季氣溫偏低的天候影響之外，品類之間的消費(fèi)轉(zhuǎn)移也是主要原因之一，顯示消費(fèi)者期待創(chuàng)新的飲料商品。
茶飲料今年仍然延續(xù)下滑態(tài)勢(shì)
2014年雀巢冰爽茶停產(chǎn)退出中國(guó)市場(chǎng)，折射出的是茶飲料市場(chǎng)的尷尬——從暢銷品類慢慢開始被邊緣化。
我國(guó)茶飲料市場(chǎng)自1993年起步，2001年進(jìn)入快速發(fā)展期。據(jù)AC尼爾森調(diào)查表明，2009年我國(guó)茶飲料消費(fèi)量接近900萬噸，占液體飲料市場(chǎng)10%，成為僅次于碳酸飲料和純凈水的第三大飲品。
“如今茶飲料已經(jīng)從大眾市場(chǎng)下滑成小眾市場(chǎng)。” 中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，茶飲料今年仍然延續(xù)下滑態(tài)勢(shì)。目前茶飲料市場(chǎng)兩極分化嚴(yán)重，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在茶飲料市場(chǎng)，康師傅與統(tǒng)一各自占據(jù)了40%的市場(chǎng)份額。
茶飲料的收縮是全方位的。北京晨報(bào)記者走訪多家超市和便利店發(fā)現(xiàn)，暢銷多年的茶飲料陣營(yíng)在收縮，貨架上茶飲料的比例減小了不少。北京崇文門某便利店的店主對(duì)記者表示，這兩年茶飲料銷量嚴(yán)重下滑，今年賣得更不好了。在還沒有過去的5月份，店主介紹其便利店中茶飲料的銷量?jī)H為前年同期的一半，由于進(jìn)貨周期變長(zhǎng)，店主刻意減少了茶飲料的進(jìn)貨量。
茶飲料配料健康性需考慮
茶飲料下滑也與消費(fèi)者習(xí)慣的轉(zhuǎn)變有關(guān)，業(yè)內(nèi)人士指出，消費(fèi)者越來越注重養(yǎng)生，因此他們也越來越在意飲料中的添加成分以及高糖分。“上大學(xué)那會(huì)兒買飲料就是綠茶類的飲料，但是現(xiàn)在最常喝的是白開水，沒有水的情況下首選是鮮榨果汁”，曾經(jīng)的茶飲料粉絲張女士說。
茶飲料是我國(guó)飲料市場(chǎng)中消費(fèi)量最大的品類之一。不久前，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)用戶委員會(huì)對(duì)我國(guó)茶飲料消費(fèi)者進(jìn)行了滿意度調(diào)查。結(jié)果顯示，2014年度茶飲料行業(yè)消費(fèi)者滿意度指數(shù)僅為72分(滿分100分)。這說明，消費(fèi)者對(duì)茶飲料的整體感知質(zhì)量處于一般水平。
數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，飲料成分的健康性、純度，茶香味的獨(dú)特性及廣告宣傳的真實(shí)可信度，飲用安全放心程度是被消費(fèi)者提及率較高的需要改進(jìn)的方面。這提示茶飲料企業(yè)要積極提升產(chǎn)品質(zhì)量，在提高加工、存儲(chǔ)、色澤穩(wěn)定等技術(shù)的同時(shí)，在配方和配料等方面要更多考慮健康性。
統(tǒng)一飲料2014年業(yè)績(jī)首次下滑
統(tǒng)一集團(tuán)2014年財(cái)報(bào)顯示，其凈利潤(rùn)大跌68.8%,降幅為近5年來最大，其中飲料收益也出現(xiàn)了2009年來的首次下滑。
在統(tǒng)一集團(tuán)業(yè)務(wù)中，方便面與飲料業(yè)務(wù)所占比重分別為35.4%及62.3%。但這兩大主營(yíng)業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)均嚴(yán)重下滑。其中飲料業(yè)務(wù)收入為140億元,同比下滑7.6%;凈利潤(rùn)為7.02億元,同比下降17.02%。統(tǒng)一茶飲料的銷售額為55.26億元，2013年這一數(shù)字是61.43億元。
對(duì)于業(yè)績(jī)下滑，統(tǒng)一集團(tuán)公開表示，2014年受到整體經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)放緩,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及消費(fèi)者偏好改變，且中國(guó)大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低，影響整體飲料需求，致本集團(tuán)業(yè)績(jī)受到影響。
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