2015年5月9日至10日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)、中華合作時(shí)報(bào)社·茶周刊主辦的“茶館轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)暨全國(guó)百佳茶館走進(jìn)中國(guó)白茶之鄉(xiāng)——福鼎”活動(dòng)在福建省福鼎市隆重舉行。本次活動(dòng)參會(huì)者囊括各業(yè)界從業(yè)人士、專家及榮獲2011—2012年度的全國(guó)十佳特色茶館和全國(guó)百佳茶館的經(jīng)理人，吸引了各大媒體關(guān)注。
與會(huì)代表福鼎茶企，了解白茶，出席白茶品鑒會(huì)，親身體驗(yàn)白茶工藝，并登上白茶發(fā)源地、國(guó)家5a級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——太姥山，領(lǐng)略福鼎風(fēng)光，探源福鼎白茶。茶館界發(fā)言代表一一解讀各家茶館的經(jīng)營(yíng)模式、管理方法、現(xiàn)階段狀態(tài)等一些帶有自家特色且不同于傳統(tǒng)茶館運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，并分享經(jīng)營(yíng)過程中所遇到的困難、解決方法等話題。業(yè)界人士表示，本次研討會(huì)是在全國(guó)茶館行業(yè)發(fā)展到關(guān)鍵時(shí)期的一次非常接地氣的研討會(huì)。作為傳統(tǒng)的單純具備為人們提供茶水解渴意義的茶館，現(xiàn)已逐步發(fā)展為提供喝茶、聊天、吃飯、聚會(huì)等多功能為一體的休閑場(chǎng)所。隨著國(guó)家新政策和市場(chǎng)的不斷調(diào)整，人們的精神需求在提升，社會(huì)服務(wù)也在日益分化，并且以年輕人為消費(fèi)主流的人群持續(xù)擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)缺乏新意和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)略顯單一的傳統(tǒng)茶館，確實(shí)應(yīng)在消費(fèi)理念、消費(fèi)形式和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面做出轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)突破。
據(jù)悉，“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”福鼎市擁有茶園面積21萬(wàn)畝，其中白茶產(chǎn)量0.78萬(wàn)噸，茶葉總產(chǎn)值28億元，茶葉加工企業(yè)600余家，創(chuàng)辦營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)2000多個(gè)，為社會(huì)提供就業(yè)崗位8萬(wàn)余個(gè)。品牌化建設(shè)逐漸步入正軌的福鼎白茶，作為中國(guó)六大茶類之一，其工藝天然性、地域唯一性和功效獨(dú)特性等特點(diǎn)，近年來備受市場(chǎng)的追捧。本次“茶館轉(zhuǎn)型升級(jí)研討會(huì)暨全國(guó)百佳茶館走進(jìn)中國(guó)白茶之鄉(xiāng)——福鼎”活動(dòng)，邀請(qǐng)重量級(jí)戰(zhàn)略專家、微營(yíng)銷專家、連鎖經(jīng)營(yíng)專家進(jìn)行分享、交流，不僅為弘揚(yáng)福鼎白茶文化，提升福鼎白茶公共品牌知名度，更為助力中國(guó)茶館的轉(zhuǎn)型升級(jí)，推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌化。活動(dòng)還加強(qiáng)了全國(guó)茶館界與福建福鼎茶界之間的交流與聯(lián)絡(luò)，促進(jìn)了全國(guó)茶館廣大愛茶人對(duì)福鼎白茶文化歷史、文脈以及當(dāng)?shù)厝宋?、地理的進(jìn)一步了解，推進(jìn)全國(guó)茶館與產(chǎn)區(qū)的大力協(xié)作，提升“福鼎白茶”在全國(guó)茶館界內(nèi)的知名度。
