我國黑茶中的后起之秀——陜西茯茶近日再添新香。日前，陜西涇渭茯茶和美國帝國釀酒公司共同研制的“雙龍”茯茶啤酒研制成功。具有濃郁中國元素的陜西非遺項目涇渭茯茶和代表西方生活方式的啤酒結合的“茶啤”，不僅成為中西文化交流的新載體，也為延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈提供了新啟示。
“茶啤”的靈感來自美國紐約州釀造協(xié)會會長、帝國釀酒公司董事長戴維。2014年，戴維在陜西參觀訪問時，了解到陜西黑茶深厚的歷史文化積淀，當主人告訴他茯茶兌啤酒口感非常獨特時，他突然意識到，將茯茶和啤酒結合在一起，是否是一個巨大的商機?經(jīng)過近一年的共同研發(fā)，“雙龍”茯茶啤酒成功上市。
咸陽涇渭茯茶董事長紀曉明告訴記者，“茶啤”使用了特有的酵母，與一般啤酒相比味道獨特。
“雙龍”茶啤的誕生，引起陜西茶產(chǎn)業(yè)的極大關注。目前，陜西的茯茶加工企業(yè)已發(fā)展到35家，生產(chǎn)能力已達1.5萬噸，產(chǎn)品銷往廣東、上海等地，并初步打開了國際市場。
中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶認為，國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能的快速擴張與消費市場的實際需求存在差距，出現(xiàn)一定程度產(chǎn)能過剩。而且我國的傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力不足，難以符合年輕消費者的需要。此次陜西涇渭茯茶與美國聯(lián)合開發(fā)的“茶啤”，對于茶行業(yè)來說是一次創(chuàng)新。這次創(chuàng)新不僅是跳出了茶葉，更是跳出了行業(yè)，對于開拓海外市場和拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈有著十分積極的作用。
陜西省貿(mào)促會有關人員說，“茶啤”是個新鮮事物，要想在國外市場站穩(wěn)腳跟，需要有關部門為企業(yè)走出去搭建平臺;同時，優(yōu)勢企業(yè)也要著力打造特色產(chǎn)品。只有這樣，更多的陜西茶企業(yè)才能找準定位，更好地將產(chǎn)業(yè)延伸和傳承下去。
