“每一粒安溪鐵觀(guān)音都要好好喝，好好珍惜，絕不能浪費。”近日，在參加祥華鄉2015年海絲知音·安溪鐵觀(guān)音制作精英挑戰賽后，茶客深有感觸地說(shuō)。
當天，在安溪縣祥華鄉創(chuàng )興茶葉專(zhuān)業(yè)合作社，來(lái)自全國的260多位茶客參加了活動(dòng)，其中有22名茶客獨立完成了安溪鐵觀(guān)音的全程制作。他們制作的茶葉經(jīng)專(zhuān)業(yè)評茶師評審，決出一、二、三等獎。
“初制精英挑戰賽選手來(lái)自全國各地，他們都經(jīng)營(yíng)安溪鐵觀(guān)音。”合作社負責人詹興木說(shuō)，有的挑戰選手原先并不熟悉安溪鐵觀(guān)音的制作過(guò)程，參加挑戰賽后對安溪鐵觀(guān)音的生長(cháng)環(huán)境、香氣形成、制作工序等都有很深的認識。
活動(dòng)現場(chǎng)，安溪鐵觀(guān)音專(zhuān)家、安溪鐵觀(guān)音研究院院長(cháng)、國家一級評茶師陳水潮還為茶客講解安溪鐵觀(guān)音知識。來(lái)自寧德的茶客吳志堅說(shuō)，活動(dòng)讓他感受了安溪鐵觀(guān)音神奇的香韻，“深深?lèi)?ài)上她了”。
“品評、制作安溪鐵觀(guān)音精英挑戰賽，讓所有參加活動(dòng)的茶客親身體驗制茶全過(guò)程，全面認識安溪鐵觀(guān)音的獨特魅力，增加認同感，提高忠誠度。”祥華鄉黨委書(shū)記李清泉說(shuō)，把茶客們請進(jìn)來(lái)，與茶農交流，還能引導涉茶人員樹(shù)立“傳統就是經(jīng)典、好手制好茶、好茶賣(mài)好價(jià)”的信念。”
