現如今，一餅真實(shí)的紅標宋聘，其市場(chǎng)價(jià)值已超過(guò)百萬(wàn)元人民幣。
那這些天價(jià)號級茶究竟從何而來(lái)?為何會(huì )受到市場(chǎng)如此瘋狂地追捧呢?
▲號級茶 來(lái)源：楊凱《號級古董茶事典》
原來(lái)，那么多的老字號，都集中在易武這個(gè)小產(chǎn)區。為什么呢?當然是這個(gè)地方的茶好啦!
易武這個(gè)地區為什么會(huì )有好茶呢?要從在雍正年間說(shuō)起，原來(lái)西雙版納高度自治，清政府一直對其實(shí)施羈縻政策，時(shí)任云貴總督鄂爾泰覺(jué)得茶山有利可圖，就用了很多手段，推行改土歸流。終于在雍正7年，瀾滄江以北的古六大茶山納入了大清帝國的正式版圖。
▲古今六大普洱茶山村寨示意圖
漢文化圈的高超制茶技藝與古六大茶山的優(yōu)質(zhì)資源一結合，就誕生了現在世界聞名的普洱茶。
從微觀(guān)上看，因為茶山有利可圖，很多人就來(lái)到了茶山。清代文獻《普洱茶記》上有所謂“入山制茶者十萬(wàn)人”的記載。加工茶葉需要初制所，單靠茶農家的簡(jiǎn)單設備就難以滿(mǎn)足品質(zhì)和量的需求。當一些人家專(zhuān)門(mén)建了初制所來(lái)制茶之后，茶莊的雛形就誕生了。不單單是初制所，應該叫制茶所，茶莊也收毛料，統一壓餅。按自己的要求收毛料，然后拼配或不拼配，壓餅，而后為了讓自己賣(mài)的茶有別于其他人，就打上了自己的牌子出售。這就是茶莊的誕生!
最早的茶莊出現在倚邦。但是隨著(zhù)易武的興起，很多莊號又搬到了易武。
▲上圖：祥源易武工廠(chǎng);下圖：易武大門(mén)
它們當中，較為出名的是“同慶號”“乾利貞號”“同興號”“宋聘號”“福元昌號”等“乾利貞號”與“宋聘號”因為兩家因為通婚而合并為“乾利貞宋聘號”。“乾利貞宋聘號”在清末民初，已經(jīng)成長(cháng)為了易武茶號中的代表，大部分的易武茶號都以“乾利貞宋聘號”為標桿。其內票上所寫(xiě)“本鋪在(云南)易武山開(kāi)張，揀提細嫩茶葉，加重尖芽，精工揉造(陽(yáng)春白尖)發(fā)行，貴客光顧，清認內票為記，庶不致誤。”由這段文字基本也知道當時(shí)易武老字號的擇茶標準。
▲稍晚的宋聘號商標 來(lái)源：楊凱《號級古董茶事典》
由于宋聘號為代表老莊號茶在南洋有過(guò)百年的影響，所以這種以易武茶，以古六山茶為原料的普洱茶在當地早已深入人心。只是沒(méi)有人料想得到，這往日尋常的飲料，竟然會(huì )在后來(lái)大紅大紫，一泡難求。
由于中茶公司的成立，茶葉被國家統購統銷(xiāo)，私營(yíng)性質(zhì)的老莊號也就難以維系。在第二次世界大戰的背景下，東亞的商貿環(huán)境也受到了嚴重的打擊。號級茶在歷史的變革中消失了，成為了歷史演進(jìn)的犧牲品之一。
在普洱茶通行的這兩百年中，除了作為貢茶運到北京而外，更主要的商業(yè)價(jià)值是銷(xiāo)售給南洋華人實(shí)現的。由于突然的斷檔，對習慣于喝這種普洱茶的南洋華人造成了很大困擾，雖然有大量的存貨，但是也經(jīng)不住大幾十年的空檔。老茶總有喝完的一天。
1994年，一群人拿著(zhù)一片宋聘號來(lái)到了云南，試圖找到普洱茶最初的味道。他們大都來(lái)自港、澳、臺地區，是喝著(zhù)普洱長(cháng)大的。他們去到了當時(shí)最大的勐海茶廠(chǎng)。勐海茶廠(chǎng)卻不做這樣的茶，不過(guò)也指明的道路，這是易武人做的。
于是一行人，帶著(zhù)這片宋聘號，讓它回到了誕生之地---易武，這片被冷落了近百年的小產(chǎn)區。
▲祥源易武工廠(chǎng)
易武鄉政府與港、澳、臺茶人一起努力，找到了宋聘號的老制茶師傅張官壽，用宋聘號的記憶，還原了易武圓茶，這就是后來(lái)很出名的“新宋聘”，94真淳雅號。
由于南洋文化圈對于易武小產(chǎn)區的感情，而南洋本身也是普洱茶的重點(diǎn)消費區，茶商也著(zhù)力在易武茶的制作上。從90年代后期，易武迅速崛起，成為了普洱茶復興的標桿，從誕生地崛起，這也是最好的新生。1999年制作誕生的“99易昌”和“99綠大樹(shù)”是這一年代的易武精品茶代表，因為有較大體量，影響廣泛而深遠。
▲易武采茶現場(chǎng)
很多人要問(wèn)，為什么易武能出那么多精品?這和易武的氣候環(huán)境有關(guān)，這里森林覆蓋度使得土地飽含養分，能夠讓茶樹(shù)得到充分的滋養，有充分的內質(zhì)。具備這樣內質(zhì)的茶，會(huì )在后期的陳化中，漸漸轉化出醇味兒。
這是歷史的選擇，這也將是歷史的選擇。今天收藏的如果是易武茶，將來(lái)，它就會(huì )變成宋聘，就會(huì )變成同慶，就會(huì )變成福元昌，就會(huì )變成現在拍賣(mài)行里賣(mài)100萬(wàn)一片的東西。雖然價(jià)格是由供需關(guān)系所決定，但品質(zhì)上，我們卻深知小產(chǎn)區易武是前人留給我們的遺產(chǎn)。
▲祥源易武斗茶會(huì )小產(chǎn)區論壇現場(chǎng)
在這片土地上，我們有實(shí)實(shí)在在的寶貝，它領(lǐng)先于世界!在政通人和的當今，普洱茶的崛起又迎來(lái)了好時(shí)光。在新時(shí)代，由于易武的價(jià)值，茶商對于易武的爭奪還會(huì )愈演愈烈，這個(gè)小產(chǎn)區會(huì )迎來(lái)新的領(lǐng)頭人。為未來(lái)能形成影響力的精品，一定會(huì )是一個(gè)大品牌精品。目前來(lái)看，祥源無(wú)疑是其中最強大的一個(gè)。
如果放開(kāi)視野，而不局限于茶!這樣的小產(chǎn)區，有法國的勃艮第，意大利的托斯卡納，牙買(mǎi)加的藍山等等。如果時(shí)間再長(cháng)一點(diǎn)，讓我們再多一分的耕耘，延續易武這個(gè)小產(chǎn)區的歷史，我們也將迎來(lái)一批像“拉菲”“拉圖”那樣的品牌。
我想這就是易武的陳化價(jià)值。
