西湖春早，水墨江南，龍井茶問(wèn)逍遙。機緣巧合之下，我來(lái)到了盛產(chǎn)龍井茶的村莊龍井村。據我所知，龍井既是泉名，也是村名，更是茶名。我太想知道其中的奧妙，便換上我的小記者裝備，向龍井村村委會(huì )奔去。
我采訪(fǎng)了龍井村黨總支錢(qián)書(shū)記和龍井村村委會(huì )徐主任，通過(guò)采訪(fǎng)，我了解到龍井村山勢環(huán)繞，從空中俯瞰，像一口古井。這里的茶葉之所以是上品，是因為，龍井村種植茶葉的土壤是白沙土，又地處獅峰山，峰巒起伏，氣候怡人。種出的茶葉名叫獅峰龍井，色、香、味、形都堪稱(chēng)級品，是龍井茶中的上等佳品!獅峰龍井，是綠茶之一，也是我國十大名茶之一。龍井最早可追溯到唐朝，其名始于宋朝，盛于明清，已經(jīng)有一千多年的歷史了。龍井之名，文明中國，響徹世界。
通過(guò)采訪(fǎng)，我還知道，獅峰山龍井村，從古至今，都被重視。清朝的乾隆皇帝，六下江南，四下龍井，賜予18棵龍井茶樹(shù)為御樹(shù)，就連毛主席也曾經(jīng)登上過(guò)獅峰山。 我在采訪(fǎng)期間，看到辦公樓的墻上有許多領(lǐng)導來(lái)龍井村調研考察的照片，說(shuō)明中央領(lǐng)導對龍井村和龍井茶的重視!
我去山中茶田采訪(fǎng)一些村民。一位熱情的村民阿姨，招待了我。讓我們去她家里喝茶，給我們奉上了家里最好的明前龍井。村民們，把采訪(fǎng)我們對茶葉的一些相關(guān)問(wèn)題叫做“龍井問(wèn)茶”。我們邊喝，她邊給我介紹龍井茶的知識。
通過(guò)采訪(fǎng)村民阿姨，我知道獅峰龍井分三種：清明前茶，清明茶，清明后茶。三種茶葉，品種雖然相同，但采茶的時(shí)間，氣候，溫度不同，茶葉的顏色，味道就不同。其中清明前茶龍井當屬最好。這時(shí)，我端起茶杯，細細品了一口，真是沁人心脾，口感香醇。這樣好喝的茶葉，難道是直接摘下來(lái)就可以泡嗎?當然不是，村民阿姨告訴我，四斤青葉子才剛剛夠炒出一斤茶葉的。而且，炒茶前，要用手試鍋溫，剛剛好的溫度才可以炒出茶葉的清香。龍井茶加工工藝獨特，這里的村民們仍采用傳統的手工炒制，以帶、抖、搭(拓)、捺、甩、揪、挺、抓、扣、磨等10種不同的手法在炒鍋中進(jìn)行炒制。聽(tīng)阿姨講完過(guò)程，我深深體驗到，我們可以喝到如此美味的龍井茶，十分不易，茶農們十分辛苦。阿姨還帶我去茶田，體驗采茶樂(lè )趣，親手教我采茶過(guò)程?？上У氖?，沒(méi)有到真正采茶季節，不能親眼目睹采茶風(fēng)光，也不能親身體驗炒茶的樂(lè )趣。
龍井之美，就連唐朝詩(shī)人陸羽，也在他的《茶經(jīng)》中寫(xiě)道：“茶者，南方之嘉木也。”這次前來(lái)，確實(shí)不虛此行，有機會(huì )一定要再來(lái)!
