金頂的佛光，報國寺的鐘聲，峨眉山不僅是我國著(zhù)名的佛山圣地，普賢菩薩的道場(chǎng)，更是孕育寶掌堂禪茶文化的圣地。佛教文化與茶文化作為中國文化中絢麗的兩筆重彩，在歷史的長(cháng)河中也一直交錯發(fā)展，彼此影響，浸入了中華民族精神靈魂之深處。
一部峨眉山禪茶史，既是茶文化的成長(cháng)縮影，也見(jiàn)證了寶掌堂—香菩提的發(fā)展足跡。
公元五世紀中葉，印度高僧寶掌法師從尼泊爾進(jìn)入中國云南到達四川，登峨眉山朝禮普賢菩薩，初時(shí)結茅廬于峨眉山金頂之下的無(wú)極山(即峨眉山靈巖寺舊址)，乃峨眉山佛教開(kāi)山鼻祖。后法師沿山而上，在峨眉山洪椿坪后結茅修住，每日參禪修佛，時(shí)常擇取林中野生古茶噙食。從此，茶這一山中秀草得以與佛結緣，“飯后三碗茶”更是成為禪寺“和尚家風(fēng)”，茶禪文化得以逐漸成型并代代流傳，經(jīng)久不衰。
到了公元1889年，峨眉茶道第32代傳人祥魁居士對傳統“堆窨”的茉莉花茶工藝進(jìn)行改進(jìn)，獨創(chuàng )的“古罈窨香”古法手工制作工藝，大大加強了茶坯吸斂茉莉花芬芳的能力。
“寶掌堂禪茶”一芽一葉均采自峨眉山海拔高800-1500米高山森林茶園，采摘雨水至清明季節新發(fā)鮮嫩茶芽，于軟匾或蔑席上攤放，經(jīng)制茶師傅手工炒青、揉搓做型，再以手工干燥，人工定型成珠狀，備做茶坯。至盛夏，伏季午時(shí)采摘優(yōu)質(zhì)茉莉花蕾，經(jīng)“古罈窨香”技藝“五窨一提”入罈密封，置于0?5℃的保鮮庫中貯存，使得茶坯吸斂茉莉花香的能力比起一般“堆窨”制法大大增強。成品外形呈顆粒圓珠狀，顯白色茶毫，品相悅人;湯色嫩綠，香馥襲人，韻味綿長(cháng)。因茶葉形似佛珠，狀如菩提香籽，以此被命名為“香菩提”。
如今，“香菩提’古罈窨香’古法手工制作技藝”已成功被列入樂(lè )山市第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，第三屆峨眉山佛教協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)釋圣湘大師的俗家弟子王伯祥成為第五代非遺傳承人。“香菩提”繼2016年榮獲第十一屆世界茶聯(lián)合會(huì )國際名茶評選金獎后，于2017年5月獲得第六屆中國(四川)國際茶業(yè)博覽會(huì )金獎，于2017年7月獲得亞太茶茗評比大獎峨眉山國際評比大賽金獎。
“好喝即好茶”一直被寶掌堂—香菩提所推崇。一杯茶，喝不出人生沉浮，更喝不出萬(wàn)千世界，好喝，才是一杯茶的平常心。寶掌堂不是要挑戰主流茶文化，而是要呼吁茶文化的回歸，去除過(guò)度浮華，回歸本真。如果說(shuō)直面本心，是一個(gè)人的最高修行，那么好喝，就是一杯茶的最高修行。
微苦，回甘，馥香，純正，鮮爽，絲滑，清雅，芬芳。一杯茶，觀(guān)其色，嗅其香，品其味。屏息靜念，平心靜氣，拾杯入口。
“好喝，即好茶!”
禪，苦修為人之喜樂(lè );茶，百煉為人口舌之喜樂(lè )。
好喝， 才是對一杯茶最高的評價(jià)。
