【現象】家里收藏幾輩子喝不完
在國內，各類(lèi)規模的茶葉展會(huì )越來(lái)越多，而大多數逛展會(huì )、買(mǎi)普洱的都是投資者。一位零售茶商介紹，每年重要的茶葉展會(huì )他都會(huì )參加，也都會(huì )選購一些自己認為有升值空間的普洱茶收藏。幾年下來(lái)，雖然店里一直在零售茶葉，但庫房中的普洱茶還是與日俱增。如果僅供自家人喝，幾代人都喝不完。更讓他糾結的是，并非所有普洱茶的價(jià)值都會(huì )隨著(zhù)時(shí)間長(cháng)久而升高，即使一些漲幅不錯的藏茶，也面臨有價(jià)無(wú)市的尷尬。
業(yè)界專(zhuān)家分析，近些年普洱茶被標上具有抗癌、減肥、美容等功效的標簽，但這些功能往往白茶、黑茶、紅茶等其他茶種同樣也具有。那么，為什么偏偏普洱茶的價(jià)格能夠甩開(kāi)其他茶種幾條街呢?拋開(kāi)見(jiàn)仁見(jiàn)智的口感，歸根結底還是普洱具有“越陳越香”的特性，具有適宜收藏的升值屬性。
然而，是投資就有風(fēng)險。雖然近年來(lái)不少普洱茶投資者因普洱茶的爆炒而獲得大筆財富，但隨著(zhù)普洱價(jià)格的下滑，不少藏茶客也體驗到了“套牢”的滋味。值得一提的是，普洱越陳越香的說(shuō)法并不完全準確。“普洱茶確實(shí)存在緩慢持續發(fā)酵的過(guò)程，一片生普洱茶每一年的顏色和味道都在變化。”業(yè)界專(zhuān)家分析，隨著(zhù)時(shí)間的推移，普洱茶的味道從生澀、熱烈慢慢演變到越來(lái)越香醇、溫和。但是，并不是存放時(shí)間越長(cháng)，其價(jià)值就越高。隨著(zhù)普洱茶儲存時(shí)間超過(guò)分界點(diǎn)，其口味就會(huì )慢慢變差，最后變成沒(méi)有品飲價(jià)值的“文物”。同樣存在風(fēng)險的是，劣質(zhì)普洱茶長(cháng)期囤積并不能變成好茶，買(mǎi)到以次充好的普洱，即使囤積數十年，投資者仍然無(wú)法擺脫虧損的結局。
【選擇】值得收藏首先要好喝
收藏普洱茶，注重的是茶品以后的轉化空間和升值潛力。因此，在挑選茶品時(shí)主要從兩方面著(zhù)手：首先是品質(zhì)，因為粗制濫造的產(chǎn)品是無(wú)法僅依靠時(shí)間的力量脫胎換骨;其次是品牌，它擁有高認可程度，增值空間也更值得期待。
業(yè)內人士認為，值得收藏的普洱茶，一般以生茶緊壓茶為主。熟茶已經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，雖然也會(huì )隨時(shí)間提升品質(zhì)，但口感變化不大。生茶更具收藏價(jià)值和升值空間，生茶初成之時(shí)口感苦澀，但在良好的儲藏環(huán)境中，茶氣和茶質(zhì)的變化很大。業(yè)界專(zhuān)家建議，應該收藏級別較高的普洱茶，這樣的茶葉容易陳放出好口味。品質(zhì)優(yōu)良的好茶，一般保存一年，價(jià)值會(huì )增加10%至20%。一般新的生茶存放5至8年左右，可得到較為滿(mǎn)意的品質(zhì)。
選擇適合收藏的普洱茶，產(chǎn)地非常重要。一般來(lái)說(shuō)，以名山頭的野生山地茶樹(shù)為最好，云南的景邁、易武等六大茶山的原材料最好，升值空間巨大。而對于大面積的臺地茶來(lái)說(shuō)，茶葉的本質(zhì)和增值空間遠低于野生茶葉，雖然他們的收購成本很低，但升值速度要緩慢許多。在原料選擇上，要挑選云南大葉種的曬青茶，切勿購買(mǎi)烘青、蒸青茶，否則五年、十年之后，收藏的普洱茶就沒(méi)什么價(jià)值。還要注意防范不良商家將臺地茶冒充易武、景邁等山地茶。
業(yè)界專(zhuān)家建議，在選購收藏普洱茶時(shí)，最好請專(zhuān)業(yè)人士幫忙，自行判斷時(shí)不可忽視原料、山頭、工藝等細節。如果對這些知識知之甚少，那也要記住一個(gè)基本原則——口感好。由于普洱茶歸根結底是一種茶飲品，所以值得收藏的普洱茶首先要好喝。
