很多人都喜歡喝綠茶，用一個(gè)透明的玻璃杯，看杯中茶葉旗槍朵朵，賞心悅目。但你知道嗎，沖泡好一杯綠茶是有講究的。比如說(shuō)，不同的綠茶有著(zhù)不同的投法。
茶葉的投法有三種，一曰上投，二曰中投，三曰下投。
明代張源在《茶錄》中根據季節變化提出：“投茶有序，毋失其宜。先茶后湯，曰下投。湯半下茶，復以湯滿(mǎn)，曰中投。先湯后茶，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”
下面，就為大家介紹這三投法。
上投法
【特點(diǎn)】茶形細嫩，全是芽頭或滿(mǎn)身披毫的綠茶適用于上投法。
【做法】先在杯中注入七分適宜85度左右溫度的水(是燒沸后涼至此溫度，下同),然后投茶。
中投法
【特點(diǎn)】茶形緊結，扁形或嫩度為一芽一葉或一芽?jì)扇~的綠茶，適宜用中投法。
【做法】先在杯中注入三分適宜溫度的水，然后投茶，輕轉動(dòng)杯中茶，以使茶葉浸潤，然后再注水至七分滿(mǎn)。
下投法
【特點(diǎn)】茶形較松，及嫩度較低的綠茶，適宜用下投法。
【做法】先在杯中投入適量的茶，然后沿杯壁注入適宜溫度的 水七分滿(mǎn)。
無(wú)論是哪種投茶方式，泡好后稍待兩三分鐘，一杯清香芬芳的綠 茶就泡好了。然后當每一杯茶湯飲至杯中水剛好沒(méi)過(guò)茶時(shí)，再續水。如此可續三次水。
