在日常泡茶的時(shí)候，我們對茶具要求往往很高，茶壺、茶杯等一應(yīng)俱全，但對取茶卻常常忽視。其實(shí)，取茶如果不得法，對茶葉品質(zhì)的傷害也是出人意料的大。下面，就跟您細(xì)細(xì)聊這個(gè)話題。
茶葉最怕濕氣或異味侵入。我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細(xì)菌和微生物，而且手上還容易出汗或者沾染水分。居家待客時(shí)沏上一杯香茶，既提神又雅致。但是在沏茶的時(shí)候你使用什么工具抓取茶葉的呢?是用勺子?夾子?專業(yè)的茶具?還是直接用手抓取?
如果你是用手直接抓取茶葉的話，那么就得要注意了，用手直接抓取茶葉會改變茶葉的干燥環(huán)境，并可能沾染上細(xì)菌或微生物，而濕潤環(huán)境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環(huán)境下，茶葉的那股清香不但會漸漸遠(yuǎn)去，茶葉也可能因此而加快變質(zhì)。這樣只可能白白糟蹋了茶葉，讓其更快變質(zhì)。
在茶道中，講究用專用茶匙來取茶，不銹鋼的、木質(zhì)的和竹質(zhì)的都可以。只不過，用完的茶匙一定要放在干燥的環(huán)境中，如盛放餐具的柜子。如果有條件，最好把茶匙放在消毒柜中。當(dāng)然，也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中，所倒量依據(jù)個(gè)人喜好而定。需要提醒的是，一旦茶葉倒多了，一定不要再倒回茶葉袋或茶葉盒中了，因?yàn)檫@些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其他雜質(zhì)，變得潮濕了，這樣也會加速茶葉變質(zhì)。
除了取茶方式影響茶葉壽命外，茶葉保存也很有講究。最好把茶葉放進(jìn)錫瓶、瓷瓶、有色玻璃瓶中，鐵盒、木盒也可以。盛茶的器皿要干燥、干凈，裝茶后放在干燥通風(fēng)的地方。
