在干燥的辦公室內(nèi)，給自己泡上一杯紅茶，不僅可以充分補(bǔ)充體內(nèi)所需要的水分，還能對(duì)自己的腸胃起到保護(hù)作用。因此人們喜歡喝紅茶，性溫且暖胃。故有，夏天喝綠茶，冬天喝紅茶的說(shuō)法。冬季飲上一杯濃厚的紅茶，讓你舒暢溫暖。
紅茶是一種經(jīng)過(guò)揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉，特別是經(jīng)過(guò)發(fā)酵工藝，使茶葉的內(nèi)含成分發(fā)生了一系列的生物化學(xué)變化，構(gòu)成了紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特色。
茶葉中含有的茶多酚具有收斂性，對(duì)胃都有一定的刺激，綠茶由于未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，因此人們?cè)诳崭购染G茶時(shí)都會(huì)感到胃部不舒服;而紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產(chǎn)物還能夠促進(jìn)人體消化，因此紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。
紅茶不適于放涼飲用，因?yàn)檫@樣會(huì)影響暖胃效果，還可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)而降低營(yíng)養(yǎng)含量。泡紅茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝盡才補(bǔ)充熱水，最好等水剩下1/3左右時(shí)就續(xù)水，以便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適宜，每杯紅茶續(xù)水3次口感最佳。
