50年代前，我國的茶業(yè)教育岌岌可危。
50年代以來(lái)，我國茶葉生產(chǎn)得到復蘇，茶業(yè)教育也受到高度重視。為普及茶葉生產(chǎn)技術(shù)，各業(yè)務(wù)部門(mén)舉辦了各類(lèi)訓練班，如華東農林部委托復旦大學(xué)培訓茶葉干部，第一屆為期二年，所有入學(xué)資格、手續和學(xué)習辦法，和該校原有的茶葉專(zhuān)修科完全相同；中國茶業(yè)公司舉辦制茶干部訓練班，歷時(shí)一個(gè)半月，學(xué)員達200余人。
1950年秋，上海復旦大學(xué)茶葉專(zhuān)修科開(kāi)始招生。學(xué)生在兩年中改修科目有社會(huì )發(fā)展史、國文、英文、化學(xué)、普通植物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病害、植物蟲(chóng)害、土壤學(xué)、肥料學(xué)、茶葉概論、遺傳育種、生物統計及田間技術(shù)、茶樹(shù)栽培、茶葉制造、茶葉檢驗、茶葉化學(xué)、茶業(yè)經(jīng)濟及茶業(yè)機械等。專(zhuān)業(yè)課程由陳椽、莊晚芳主講。
1950年中國茶業(yè)公司中南區公司與武漢大學(xué)農學(xué)院合辦茶業(yè)專(zhuān)修科，培養新型茶業(yè)人才，招收學(xué)生54人。武大農學(xué)院各系教授兼任各科課程，還有馮紹裘等一批學(xué)者專(zhuān)門(mén)講授。武大茶業(yè)專(zhuān)修科學(xué)制二年，必修課程20門(mén)。
1951年11月，西南貿易部為培養西南地區貿易干部，在重慶曾家巖求精商學(xué)院舊址，設立貿易專(zhuān)科學(xué)院，其中有茶科，用來(lái)培養茶葉貿易人才。
為適應生產(chǎn)發(fā)展的需要，1952年，國家對各地區的大專(zhuān)院校系科進(jìn)行調整。調整后的茶業(yè)系科的分布和配置更加合理，資料、裝備、師資更加充實(shí)，初步形成了我國茶業(yè)教育現代化體系的基礎。
1952年，復旦大學(xué)茶葉專(zhuān)修科調整到安徽蕪湖的安徽大學(xué)農學(xué)院。1954年2月安徽農學(xué)院獨立建院，同年7月遷至合肥，1956年恢復四年制的本科，全國招生。王澤農、陳椽等教授隨調整而成為安徽農學(xué)院茶業(yè)系的著(zhù)名教授。西南貿易專(zhuān)科學(xué)校茶葉專(zhuān)修科并入西南農學(xué)院園藝系，目前已與農產(chǎn)品貯藏加工專(zhuān)業(yè)合并成食品系，學(xué)制四年。華中武漢大學(xué)茶葉專(zhuān)修科也于同年并入華中農學(xué)院。后將茶葉專(zhuān)修科撤銷(xiāo)，合并進(jìn)入浙江農學(xué)院茶葉專(zhuān)修科，1956年改為本科，學(xué)制4年，并有莊晚芳等一批著(zhù)名教授任教。1956年湖南農學(xué)院農學(xué)專(zhuān)業(yè)茶作組發(fā)展為茶葉專(zhuān)業(yè)，屬園藝系，學(xué)制4年。此外，還有不少農業(yè)院校，已將茶學(xué)作為必修課內容，如福建農學(xué)院早在1950年就將茶樹(shù)栽培和茶葉加工內容列為農學(xué)系和園藝系講授課目。
70年代，中國茶業(yè)教育發(fā)生了極大的變化。由于茶葉生產(chǎn)的迅速發(fā)展，茶業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的匱乏，刺激了許多產(chǎn)茶?。▍^），諸如云南、福建、四川、廣西等的農業(yè)院校紛紛設置茶業(yè)系或專(zhuān)修科。據不完全統計，目前全國已有10所大專(zhuān)院校設立茶學(xué)系科，從事執教的250余位教授、講師和助教，在40年中已培養出6000名茶葉系科畢業(yè)生、50名研究生和一批外國留學(xué)生、進(jìn)修生，而且在科研上取得了一大批成果。
此外，茶葉中等教育和職業(yè)教育也是中國茶業(yè)教育的重要組成部分。據統計，我國目前設有茶葉專(zhuān)業(yè)班的中等學(xué)校，不下10余所。至于由農業(yè)、商業(yè)、外貿、農墾、公安、僑委等部門(mén)舉辦的職業(yè)培訓班更不計其數，都有效地提高了在出口創(chuàng )匯茶葉工作人員的素質(zhì)。
四十年來(lái)，中國的茶業(yè)教育盡管經(jīng)過(guò)了坎坷的道路，但仍然取得了很大成績(jì)。不同層次的茶業(yè)教育已建立起來(lái)，憑借著(zhù)雄厚的師資力量、充足的資料、較齊全的設備，形成了具有中國特色的現代化茶業(yè)教育。
我國的高等院校茶業(yè)系，主要培養高級茶業(yè)人才；中等專(zhuān)業(yè)學(xué)校和職業(yè)學(xué)校，主要培養普通的茶業(yè)人員；一般培訓班主要是提高各級茶業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。在教育為生產(chǎn)服務(wù)，教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結合方針的指導下，培養出一批又一批的各級茶業(yè)人才。有的長(cháng)期工作在茶區，為發(fā)展茶葉生產(chǎn)，改變山區落后面貌，辛勤耕耘，作出了卓越貢獻；有的奮斗在財貿戰線(xiàn)上，長(cháng)年累月為滿(mǎn)足日益增長(cháng)的人民需要，作出積極努力；有的從事茶業(yè)教育工作，含辛茹苦，培養了一代又一代新人，桃李滿(mǎn)天下；有的終生奮斗在科技戰線(xiàn)上，為提高中國茶葉科技水平勤奮工作。在中國形成了一支既發(fā)展又穩定的龐大的茶業(yè)技術(shù)、管理和貿易隊伍。
中國的茶業(yè)教育擁有一支學(xué)科齊全，實(shí)力比較雄厚，老中青相結合的師資力量。在全國高等農業(yè)院校教材指導委員會(huì )規劃下，編寫(xiě)了全部的茶學(xué)系教材，有《茶樹(shù)栽培學(xué)》、《茶樹(shù)育種學(xué)》、《制茶學(xué)》、《茶葉生物化學(xué)》、《茶葉審評與檢驗》、《茶葉機械基礎》、《茶樹(shù)病蟲(chóng)害》、《茶葉生產(chǎn)機械化》等等。中等茶業(yè)學(xué)校也同樣有全國統編教材。此外，各校還出版了《茶作學(xué)》、《制茶技術(shù)理論》、《茶業(yè)通史》、《茶樹(shù)栽培》、《茶葉制造》、《茶葉檢驗》、《茶樹(shù)栽培生理》、《中國名茶》、《茶葉》、《中國茶史散論》、《茶用香花栽培與花茶窨制》、《種茶與制茶技術(shù)問(wèn)答》等一批圖書(shū)，編譯了《廣西茶葉》、《茶葉》、《農業(yè)科技譯叢》、《茶葉科研與論文集》、《茶葉通訊》、《四川茶葉》、《國外茶葉資料選輯》、《茶葉譯叢》、《茶業(yè)通訊》等一批定期或不定期刊物。
茶業(yè)教育為豐富教育內容，還結合生產(chǎn)實(shí)際，開(kāi)展了科學(xué)研究工作。有不少院校設有茶葉研究機構，如湖南農學(xué)院設有茶葉研究所，從事科研工作。幾十年來(lái)，各院校在茶業(yè)科研上取得了一大批成果。浙江農業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的《珠茶炒干機》、《6CR?/FONT>55型揉捻機試驗》、《浙農12、21、25茶樹(shù)新品種》、《中小型兩套綠茶連續化成套設備研制和工藝研究》等；安徽農學(xué)院茶業(yè)系的《HCDJ?/FONT>6紅茶光電揀梗機》、《LCDJ?/FONT>20綠茶光電揀梗機》等；湖南農學(xué)院園藝系茶葉專(zhuān)業(yè)的《紅茶品種品質(zhì)早期鑒定》、《速溶茶試制工藝》、《江華苦茶資源利用》、《紅茶多酚氧化的機制》等；西南農學(xué)院茶葉專(zhuān)業(yè)《高香切細紅碎茶初制技術(shù)研究》、《云南大葉種引種繁殖及推廣研究》等先后分別獲得了全國、部級或省級科技成果獎勵。
自80年代初，許多大專(zhuān)院校的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，恢復了茶學(xué)碩士研究生招生。目前已有浙江、湖南、安徽等院校茶業(yè)系招收研究生，幾年來(lái)已培養了50名碩士研究生。1987年經(jīng)國務(wù)院學(xué)位委員會(huì )批準，在浙江農業(yè)大學(xué)設立茶學(xué)博士生招收點(diǎn)，目前已有2名博士生，中國第一代茶學(xué)博士即誕生。1989年，國家教委批準浙江農業(yè)大學(xué)茶學(xué)系為重點(diǎn)學(xué)科。中國的茶業(yè)教育在新形勢下正在飛快發(fā)展。
