茗香記事一 茶，乃天地間之靈物，生于明山秀水之間，與青山為伴，與明月、清風(fēng)、云霧為侶，得天地之精華?！渡褶r本草經(jīng)》載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之?！笨梢?jiàn)，茶的歷史，淵源流長(cháng)。中國多名茶，武夷山的大紅袍香氣冠絕，洞庭的碧螺春百里醉，還有安溪鐵觀(guān)音，杭州松陽(yáng)銀猴，安徽六安齊云瓜片，浙江顧渚紫筍，貴州都勻毛尖。。。茶味或濃或淡鮮澀，或甘酸醇苦，各有特色。飲茶有道，藝茶有術(shù)。茶藝與茶道精神，是中國茶文化的核心。中國茶藝，致精致美，美侖美奐；中國茶道，更是把佛家的禪機，道家的清寂，儒家的中庸和諧這般中文華文明的精華滲透其中。中國茶精神，大哉、深哉！茗香記事二世界上茶科植物共23屬，380多種。中國云貴高原是原生茶樹(shù)的故鄉，蒼山腳下，洱海之濱、滇池之畔，到處都有茶的蹤跡、茶的芬芳，故有“云南山茶甲天下”之說(shuō)。人工植茶始于周初，據今已有2700多年的歷史。進(jìn)值東漢，便有了漢王至茗嶺“課僮藝茶”的記述，同時(shí)有了漢朝名士葛云在天臺設“茶之圃”的記載，可見(jiàn)大面積人工植茶當從東漢始。茗香記事三一代“茶圣”陸羽，字?zhù)櫇u。生于唐玄宗開(kāi)元年間，卒于貞元二十年，復州竟陵郡人（今湖北省天門(mén)縣）。陸羽一生致力于茶學(xué)，自幼隨名僧積公大師在職寺院采茶、煮茶，后又在湖州等地搜集有關(guān)茶的生產(chǎn)、制作的材料。他曾遠上層崖、遍訪(fǎng)茶農，深入民間，終于在774年（天歷九年）完成中國茶文化專(zhuān)著(zhù)——《茶經(jīng)》。在中國茶文化史上，陸羽所創(chuàng )造的一套茶學(xué)、茶藝茶道思想，以及他所著(zhù)作的《茶經(jīng)》是一個(gè)劃時(shí)代的標志。茗香記事四品茶先要擇器。壺形特異，還要有美韻；杯要小巧，不為解渴，只為品味。早在《茶經(jīng)》中，陸羽便精心設計了適于烹茶、品飲的二十四器。后來(lái)隨著(zhù)茶的烹煮過(guò)程的簡(jiǎn)單化，茶器也向簡(jiǎn)而精的方向發(fā)展。茶器中的壺碗歷代皆出現珍品，如明代宣德寶石紅、青花、成化青花、斗彩等；壺的造型千姿百態(tài)，有提梁式、把手式、長(cháng)身、扁身等等各種形狀；圖案以花鳥(niǎo)居多，人物山水也各呈色彩。茶與茶器相結合，推動(dòng)了中國茶文化的向外擴展，茶器成了中外文化交流的“使者”。茗香記事五茶會(huì )是茶文化的一項重要內容。古代文人雅士以詩(shī)文會(huì )友，必有茶來(lái)助興，故組織飲茶集團，稱(chēng)為“茶會(huì )”。早期的茶會(huì )見(jiàn)于唐代，陸羽、顏真卿都曾組織一些不加名目的“茶會(huì )”。五代時(shí)期，茶人和凝正式組織“湯社”，成為文人聚會(huì )的一種正式形式。清乾隆曾舉行“千叟宴”，入宴者竟達五千人，這是世界歷史上集體茶會(huì )的冠軍之作。至于民間“茶會(huì )”，則與民間茶館文化、戲院文化、說(shuō)唱藝術(shù)緊密相聯(lián)，茶與各種文化活動(dòng)通過(guò)多種民間茶會(huì )結合起來(lái)。 茗香記事六歷來(lái)茶人品茶講究茶具，宜興所產(chǎn)紫砂陶壺便堪稱(chēng)茶具中的冠冕之作。它始于北宋，盛于明清，質(zhì)地精良、造型大方，民間風(fēng)味極濃。明.周容在《宜都壺記》中說(shuō)：“今吳中較茶者，必言宜興瓷”，可見(jiàn)宜興紫砂壺在眾多茶具中的獨特地位。它無(wú)土氣，不奪香，又無(wú)熱湯氣，泡茶不失厚味，色、香、味皆不易失，甚至注茶越宿，暑月不餿。著(zhù)名的制陶專(zhuān)家有明朝的時(shí)大彬、清代的陳鳴遠、邵大享和現代的顧景舟等人，他們所制的紫砂陶壺集哲學(xué)思想、茶人精神、自然韻律、書(shū)畫(huà)藝術(shù)于一身，給人以平淡、閑雅、敦厚、蘊藉等種種心靈感受。茗香記事七 碧山深處絕纖埃， 面面軒窗對山開(kāi)。 谷雨乍遇茶事好，鼎湯初沸有朋來(lái)。--文征明 兄起掃黃葉， 弟起烹秋茶。杯用宣德瓷，壺用宜興砂。 --鄭 燮
白頭老媼簪紅花， 黑頭女娘三髻丫。背上兒眠上山去， 采桑已閑當采茶。--范成大
坐酌泠泠水， 看煎瑟瑟塵。無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人。--白居易
