雷打不動(dòng)：俄羅斯人喝茶
雷打不動(dòng)的上、下午茶
俄語(yǔ)“茶葉”一詞，來(lái)源于中國，是毋庸置疑的。俄語(yǔ)“茶葉”和中文茶葉的發(fā)音很接近,俄語(yǔ)管茶葉叫“恰———衣”。聽(tīng)起來(lái)就是“茶———葉”的音兒。后來(lái)，到了莫斯科，走進(jìn)俄羅斯人的生活，我又知道了上午茶和下午茶，是俄羅斯人無(wú)論在辦公室還是在家里雷打不動(dòng)的習俗。有一次，我的勞工卡需要延簽，就跑到離阿爾巴特街不遠的勞工署去辦理。因為門(mén)口牌子上的工作時(shí)間到中午13點(diǎn)，所以，排隊的人還不少。
排到我的時(shí)候，剛好是中午12點(diǎn)30分。辦公人員是一名30多歲的女人，在給我前面一個(gè)黑人辦理的時(shí)候，還笑容可掬，剛一輪到我，她就站起身來(lái)，說(shuō)：“對不起，我們規定的喝茶時(shí)間到了?！蔽亿s緊說(shuō)我用的時(shí)間不長(cháng)，能否先給我辦完？她淡淡一笑，說(shuō)：“還是要先喝完茶?！蔽矣^(guān)察了一下，原來(lái)同屋的幾個(gè)辦公人員已經(jīng)先后站起身來(lái)，朝身后的休息室走去。3分鐘后，她姍姍來(lái)遲，還是淡淡一笑，說(shuō)：“請你下午再來(lái)吧，你也需要喝茶了?！睔鈵乐?，我終于明白了俄羅斯人這個(gè)早已被強化的習俗，使人產(chǎn)生了多么強大的生理和心理惰性啊。
俄羅斯人喝茶通常以紅茶為主，也有不少人喜歡花茶。隨著(zhù)減肥風(fēng)和保健風(fēng)的興起，越來(lái)越多的俄羅斯人知道并開(kāi)始嘗試綠茶。由于俄羅斯人在喝茶時(shí)習慣加糖，甚至有人同時(shí)加上牛奶，所以大多數俄羅斯人在喝綠茶時(shí)也加糖。
印度茶與中國茶的較量
前蘇聯(lián)時(shí)期，俄羅斯人喝的紅茶大多來(lái)自印度，主要是印度政府用紅茶來(lái)償還欠蘇聯(lián)的外債，所以大部分是廉價(jià)的低級品。例如比較有名的“五月茶”公司的前身，就是一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)茶葉的政府公司，當年他們進(jìn)口的印度茶葉的數量是相當驚人的。
近年來(lái)，中國茶葉不斷涌入俄羅斯市場(chǎng)?；o火車(chē)站的煙茶批發(fā)市場(chǎng)是目前莫斯科最大的煙茶批發(fā)市場(chǎng)，主要面向小商店和零售業(yè)主，也有不少市民來(lái)買(mǎi)整條的煙和大包的茶葉自用，價(jià)格比一般商店便宜很多。這里約有31家商亭經(jīng)營(yíng)茶葉，大多數為專(zhuān)營(yíng)茶葉，其中賣(mài)中國茶葉的有17家。中國茶葉在這里一般被放置在貨架的最上層或最下層。能在這里較多地看到的中國茶葉有：飛燕減肥茶150克裝80盧布；福建安溪茶廠(chǎng)的烏龍茶125克30盧布(約1.05美元)；一種紙盒裝名為“中國綠茶”的100克裝10盧布(約0.35美元)，250克裝的23盧布(約0.80美元)；另一種袋裝茉莉花茶100克13盧布(約0.45美元)。
在基輔火車(chē)站的煙茶批發(fā)市場(chǎng)，幾乎占據每一家售貨亭主要位置的都是各種包裝精美的“立頓”紅茶，以及“五月茶”公司出品的各種牌子的袋茶包和盒裝散茶。而在俄羅斯的電視廣告中，人們經(jīng)?？吹降囊彩沁@幾種品牌的茶葉。
據“五月茶”公司的工作人員透露，自1998年后，他們公司的很大一部分原茶是由中國進(jìn)口的。在莫斯科的普通俄式商店有時(shí)也能看見(jiàn)某種中國茶，但是大都品種單一，不成氣候。
俄羅斯人的茶館
在中國，茶自古已與文化相連，形成茶道。在莫斯科，光大這一中國傳統的竟是一位俄羅斯人，他的名字叫魏德汗。魏德汗開(kāi)的“大同”茶館，不但在莫斯科的華人知識分子中，更在俄羅斯的上流社會(huì )中非常知名。魏德汗很會(huì )做生意，經(jīng)常在周末的時(shí)候，給中國的駐莫斯科的各大機構和著(zhù)名華人發(fā)請柬，請他們光顧自己的中國茶館。
“大同”茶館于1998年開(kāi)張，坐落于市中心一個(gè)博物館的庭院里。在茶館中出入的經(jīng)常是俄羅斯的達官貴人。普通俄羅斯人因這里昂貴的消費少敢問(wèn)津。在“大同”茶館，一般每人至少要消費20美元，而這里卻幾乎每天賓客盈門(mén),“大同”茶館也賣(mài)中國茶，普通的茶每公斤也要近百美元。
進(jìn)入“大同”茶館，中國文化氛圍很到位，不但中式裝潢，還有道士裝扮的服務(wù)員為客人斟茶。據在茶館樓上經(jīng)營(yíng)公司的彭小姐說(shuō)，魏德汗幾乎每個(gè)月去一趟中國，不但走遍中國的茶山茶廠(chǎng)，還說(shuō)要在北京開(kāi)茶館，因為他覺(jué)得北京的茶館沒(méi)有他的地道。魏德汗的野心可見(jiàn)一斑。
