悠悠數千年的歲月，浩瀚無(wú)際的長(cháng)江、黃河，孕育出中華博大精深、瑰麗多姿的民風(fēng)民俗。而中華茶俗即是浩瀚的中華民俗中的一顆耀眼的明珠。在歷史的長(cháng)河中，不同的民族、不同的時(shí)代、不同的地區和不同的社會(huì )經(jīng)濟都呈現出多姿多彩的飲茶習俗。那五彩繽紛的茶俗，始終伴隨著(zhù)人們的日常生活，豐富著(zhù)人們的日常生活情趣，在人們眼前閃爍，在人們的身邊傳播。
"茶"作為民俗禮儀的使者，千百年來(lái)為人們所重視。它上達國家間的禮儀活動(dòng)，下滲入到人與人之間的交往，成為與人們日常生活切切相關(guān)的禮俗。
隨著(zhù)歲月的流逝，各種飲茶習俗世代相傳、生生不息。其中，既有宮廷的華章、廟堂的雅樂(lè )，又有民間的山歌、野曲。在那極具平民性的茶俗中，卻凝積著(zhù)歷史的積淀，同時(shí)又富含著(zhù)清麗的時(shí)代氣息。它滲透到社會(huì )生活的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)層面，融文化、哲學(xué)、宗教學(xué)、社會(huì )學(xué)和民俗學(xué)于一爐。千百年來(lái)它美化人生、雅俗共賞，源于民間、長(cháng)于民間，又服務(wù)于廣大民間，因而最為廣大群眾所認同、接受。
以茶待客，歷來(lái)是有數千年文明史的禮儀之邦--中國的最普及、最具平民性的日常生活禮儀?？蛠?lái)賓至，清茶一杯，可以表敬意、洗風(fēng)塵、敘友情、示情愛(ài)、重儉樸、棄虛華，成為人們日常生活中的一種高尚禮節和純潔美德。茶與禮儀已緊緊相連，密不可分。
