英國路透社電文認為 大多數人并不懂咖啡，看中的是文化和氛圍
喝咖啡的中國人越來(lái)越多。但上?？Х壬降慕?jīng)理杰西·唐發(fā)現，中國人喝咖啡和外國人大不一樣。
“外國人喜歡早上買(mǎi)杯咖啡帶走喝，但中國人則把喝咖啡當作社交方式。中國人喜歡在咖啡店里坐著(zhù)，通常邊談生意邊喝，或邊等人邊喝?！笨磥?lái)，咖啡業(yè)希望13億中國人每天早上都喝咖啡，這個(gè)夢(mèng)想可能永遠也不會(huì )實(shí)現。但中國城市居民把咖啡館當作聚會(huì )的地方，這可能會(huì )讓人們越來(lái)越喜歡咖啡。
星巴克的老板一直把中國稱(chēng)為他們最大的機會(huì )，說(shuō)中國可能成為星巴克最大的市場(chǎng)。自1998年在北京開(kāi)第一家分店以來(lái)，這個(gè)來(lái)自西雅圖的咖啡店已在中國有了187家連鎖店。
星巴克在中國還有很多的模仿者，很多咖啡店的標志都和它差不多，當然，它們提供的不僅僅是一杯咖啡。迪歐餐飲管理有限公司的發(fā)展部經(jīng)理阿里森·朱說(shuō)：“我們賣(mài)的是氛圍。顧客不是光買(mǎi)一杯咖啡，他們想找個(gè)地方坐下來(lái)、聊一聊，享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)?！钡拇_，咖啡文化比咖啡本身流行得更快。
中國人在家里不怎么喝咖啡。在世界別的地方，大包裝的咖啡比小包裝的好賣(mài)，在中國恰恰相反。中國人每年喝的咖啡還不及埃塞俄比亞人的1/6。盡管2002年至2003年，中國咖啡的零售額增長(cháng)了10％，但茶葉的銷(xiāo)量要比這大20倍。
“中國人懂茶，能區別不同的茶，但不懂咖啡?！泵绹鳤RA咖啡公司在上海的一名管理人員說(shuō)?！?+1”的速溶咖啡是中國白領(lǐng)的首選。藍山咖啡很貴，在不少地方賣(mài)68元一杯，但非常受歡迎，可能只是因為它有名，其實(shí)中國人說(shuō)不出它有什么好。但外國咖啡經(jīng)銷(xiāo)商都認為，中國人會(huì )慢慢培養對咖啡的興趣，就像他們對西方名牌和洋酒那樣。
中國自己的咖啡工業(yè)主要集中在云南和海南，但在本土卻沒(méi)市場(chǎng)。云南一家咖啡出口公司的負責人說(shuō)：“在國外，人們認可而且喜歡我們的產(chǎn)品。但在中國，人們說(shuō)不出咖啡的區別。中國人不懂咖啡?！薄?p>（摘自7月12日路透社電，原題為“中國擁抱咖啡文化，而不是咖啡”，作者露西·洪比，李宏偉譯）
《環(huán)球時(shí)報》 (2005年07月15日 第七版)
