不產(chǎn)名茶茶通天下
荔灣芳村地區盛產(chǎn)花茶，上世紀80年代，芳村洞企石路附近有二三十檔經(jīng)營(yíng)茉莉花茶的檔口，這就是芳村茶葉市場(chǎng)的雛形。目前，荔灣區的茶商有5000多戶(hù)，去年茶葉成交額超過(guò)30億元，成為全國規模最大、商戶(hù)最集中的大型茶葉集散基地，形成了茶葉行業(yè)的“廣州價(jià)格”。
由于茶文化歷史底蘊深厚，廣州主辦的茶文化節、茶博會(huì )年年火爆。今日，由市政府主辦的第五屆廣州國際茶文化節、第八屆廣州國際茶文化博覽會(huì )在廣州國際會(huì )議展覽中心正式開(kāi)幕。本屆茶文化節在廣州國際會(huì )議展覽中心(即廣交會(huì )琶洲展館)設置了規模為1.5萬(wàn)平方米的主會(huì )場(chǎng)，將展出普洱茶、鐵觀(guān)音、巖茶、白茶、黑茶等各大茶葉品種，并安排有免費品茗、名茶評比、茶精品拍賣(mài)、茶書(shū)展等活動(dòng)。此外，泛珠三角(9+2)茶文化茶產(chǎn)業(yè)高峰論壇也將同期在廣州白天鵝賓館舉行。
“一盅兩件”嘆到全國
廣州人有喝早茶的習慣，其中“一盅兩件”指一壺茶、兩件點(diǎn)心，而慢慢“嘆”則指好好地享受的意思。近年來(lái)，廣州“早茶”、“夜茶”習慣蔓延到全國。
既然喝茶習慣蔓延到全國，那么，喝茶的品種是否能夠影響全國呢？過(guò)去，廣州人多愛(ài)飲鐵觀(guān)音、龍井、水仙、普洱、紅茶等。上世紀末，曾經(jīng)紅火一時(shí)的“菊普”就是從廣州流傳到全國的，而近年廣州人興起的喝普洱熱又一次席卷了全國。
何謂“菊普”？就是菊花＋普洱。廣州市荔灣區人大常委會(huì )副主任、荔灣區普洱茶文化協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)吳家榮說(shuō)，上世紀七八十年代，西關(guān)再度興起飲普洱的習慣，當年在很多老茶樓，“菊花+普洱”即“菊普”最受人推崇。很多茶品都是西關(guān)人在長(cháng)期的品茶中挖掘出來(lái)的。很多時(shí)候，全國的茶商都會(huì )關(guān)注荔灣地區的飲茶風(fēng)向，一旦某種茶在這里被追捧，很快就會(huì )風(fēng)靡全國。吳家榮說(shuō)，普洱茶能有今天的興旺，離不開(kāi)廣州人的挖掘。時(shí)至今天，在荔灣區坊間，已有“無(wú)普洱不成宴”的說(shuō)法。
廣州不產(chǎn)名茶，但是全國各地的名茶在廣州都能找到，且茶通天下。
吳家榮說(shuō)，一直以來(lái)，廣州西關(guān)就有濃郁的茶文化傳統。早在清朝乾隆年間，通過(guò)十三行出口的中國商品，主要以茶葉、絲綢、陶瓷為主，其中茶葉又是重中之重。在當時(shí)出口的茶葉里面，就已經(jīng)有了普洱等茶葉。正是處于這樣的環(huán)境中，西關(guān)人愛(ài)茶、品茶、藏茶蔚然成風(fēng)，西關(guān)文化是離不開(kāi)茶文化的，而荔灣西關(guān)的茶文化又進(jìn)一步影響了全世界。
